玉櫻 |悠々燗々|180ml | 福屋酒店|オンラインストア|お酒の通販

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玉櫻 |悠々燗々|180ml

¥ 330 税込

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容量:180ml
原材料:島根県産五百万石
精米歩合:70%
アルコール分:15度
日本酒度:+11
酸度:1.8
アミノ酸度:1.6
酵母:701号
杜氏名:櫻尾尚平
製造者:玉櫻酒造有限会社
蔵元より:
フタを開けると、番茶のように色づいたお酒が入っています。今までのカップ酒とは違うので驚かれる方もいらっしゃると思います。玉櫻の純米酒は熟成させた後、無濾過で出荷しています。熟成過程で滋味を蓄え、趣を増しながら色づいていきます。
熟成酒を冷やして飲むのはおすすめしません。常温でもお飲みいただけますが、お燗をする事で真価を発揮します。
一口目は素っ気なく感じられるかもしれませんが、飲み進めるに従い、滋味の豊かさを感じていただけます。不思議とお腹も減って、料理を食べたくなります。
邑南町産のお米から生まれた、温かいご飯のような包容力を持つお酒です。ですから様々な料理と相性良好。和食はもちろん、お好きな料理と共にお楽しみください。

玉櫻酒造

島根県邑南町(おうなんちょう)瑞穂地区にて酒造りを行う玉櫻酒造。
蔵元杜氏の櫻尾尚平さんと圭司さんのご兄弟でお酒を醸造。
原料は瑞穂地区の契約栽培米を100%使用しお米の個性を活かす酒造り。
完全発酵(お米がしっかり酒になること)、濾過は行わない、
速醸は酵母は7号のみを使用し、生酛造りも。
燗にすると旨味も増し「飲んだら食べたくなる」お酒。
蔵元のお人柄然り、しっかりしたお酒とはいえ飲みやすさもありどこか優しさも感じられる。

以下は、完全発酵のお酒の良さがよく分かる動画。
「しっかり酒になったお酒は食べたくなるお酒・体が楽なお酒。
 酒に求めすぎなくて良い、酒はちゃんと酒になっていればいい」
youtubeチャンネルも御覧ください。

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