志賀高原ビール×ヨロッコビール  山伏 Interplay 750ml

¥ 2,927

ビアスタイル:バレルエイジド・ファームハウスフルーツエール
アルコール度数:6.5%

葉山で収穫した無農薬・無肥料の甘夏220kg、スペルト小麦・自家栽培大麦、たっぷりのホップをつかったセゾンです。
ワイン樽で約18ヶ月熟成。全部で4樽をブレンドして、ボトルコンディション。
さらに9ヶ月の瓶内熟成。
夏みかんの色を感じる明るいオレンジ色、2年以上の時間が経っているとは思えないフレッシュな柑橘の香り。柔らかな酸味とミネラル感も感じるきれいでドライな飲み口に
スペルト由来の素朴な穀物の印象が加わった、複雑でありながらも爽快な飲み味です。

ブルワリー

昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だった志賀高原で“自分たちが飲みたいビール”、“世界に通用する他にないビール”を作る玉村本店。
ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速(!?)の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評。 ホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自家栽培し、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を追求しているブルワリー。

                             

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