Cantillon Kriek カンティヨン・クリーク | 福屋酒店|オンラインストア|お酒の通販

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Cantillon Kriek カンティヨン・クリーク

¥ 1,507 税込

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まるで日本酒蔵のような建物の天井(杉錦の蔵元杉井さんに写真を見せてもらいました。)
から降りてくる天然酵母を使い、自然発酵。
古いオーク樽に移し替えて年数をかけて発酵していく伝統的な製法。
自然発酵ならではのその複雑味や酸味は、
当店で扱う純米酒やナチュールワインにも共通点を見出します。
クリークは大量のサクランボを使用しており、サクランボの香りや酸味を味わえます。

・内容量 375ml
・アルコール分 5.0%
・原産国 ベルギー
・原材料 麦芽、ホップ、小麦、さくらんぼ
・賞味期限 2029年5月

ランビックとは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる天然酵母を使い、木樽の中で自然発酵させたビール。カンティヨン・クリークは2年もののランビックに収穫されたばかりの熟した最高級サワーチェリーを数ヶ月も漬け込み、瓶詰めして二次発酵させた伝統製法そのままのクリーク。

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