ヨロッコビール From The Local's Backyard #3 Ume 330ml

¥ 636

Style: Farmhouse Ale with Ume
ABV: 5%
Malt: Pilsner,Wheat, Carahell
Hops: Idaho 7
Yeast: Brux Trois
容量:330ml
製造者:株式会社ヨロッコビール

ローカルの皆様にSNSを通じてお声がけして、たくさんの庭から梅を収穫していただきました。収穫されたのは各々のご自宅やご実家、あるいはお寺の境内など様々な場所。6月初旬の暑い時期に額に汗して収穫して頂いた梅がブルワリーに集まりました。
青梅でなく、なるべく完熟した山吹色の梅を持ち寄って頂きまして、ブルワリーでも少し追熟。この期間のブルワリーには、熟した梅の甘い香りがプンと漂っておりました。
あらかじめ仕込んであったセゾンに、たっぷりの梅を浸漬し、香味を抽き出すことおよそ2週間。その後1本ずつ瓶詰めし、瓶内での二次発酵を経て、リリースへと至りました。
飲んでいただくと、梅の酸味と、芳しい香りがとても心地よく、スッと身体に染み込んでいくようなセゾンになっております。

ブルワリー

"Your Local Beer"と"悦び"をもじって命名されたYorocco Beer。
その名の通り、地元(逗子)に根ざしたブルワリーです。
Bread&Beerの名で鎌倉パラダイスアレイというパン屋さんとともに、マイクロブルワリーとしてビールを作っており、地元でしか飲めない貴重なビールでしたが、移設拡大とともに、ボトルビールの販売を開始され、私たちも自宅で楽しめるようになりました。セゾンスタイルのビールをメインに醸造しており、素晴らしい醗酵の世界へと導いてくれます。
ラベルデザインにも凝っていて毎回新しいビールが楽しみになります。
フラッグシップ的ビールcultivatorの名の通り新しいカルチャーを培養するようなブルワリーと感じます。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています

                             

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