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べにや長谷川商店|紫花豆|200g

¥ 529 税込

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北見地方は全国一の花豆の産地。
きれいな赤い花が咲くので「赤花」ともいわれています。
小ぶりですが皮が柔らかく、ホックリしています。
花豆ご飯、花豆ケーキに。

紫花豆の豆乳ホイップがけ
(レシピ)
材料と作り方
豆乳40mlを火にかけ、沸騰しない温度を保ちながらハンドミキサーなどでハンドミキサーなどでホイップし、紫花豆の甘煮にトッピングする。

※こちらの商品は、一般豆となります。

べにや長谷川商店

北海道紋別郡遠軽町にて、在来種の豆を販売しています。
横浜のべにやビスでは、代表の長谷川清美さんが料理教室もされています。
特に力を入れているのが、現在、農家の自家用で地域にごくわずかにしか残ってない在来種の豆。
代表の長谷川清美さんは、在来種の豆は農家の暮らしに深く根ざしていることから、彼らの衣食住を知って学び、体験することをテーマにした「豆くらぶべにや」というクラブをつくり、今後北海道のみならず全国に在来種ネットワークを広げています。
世界中の在来種の豆も取材されています。

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