日置桜|純米ひやおろし 山装ふ|720ml

¥ 1,485

「山装う」紅葉は緑があるから映えるのです。
常緑樹が残りつつ、山々が次第に色づいている様子が目に浮かぶような味わい。
フレッシュさと、落ち着いた旨味が調和しているようなひやおろしです。

・原材米:山田錦(生産者 エイチアグリ)
・精米歩合:65%
・使用酵母:協会7号
・日本酒度:+13.3
・酸度:2.8
・BY:R1BY
・内容量:720ml
・製造者:有限会社 山根酒造場

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https://www.fukuya-saketen.com/items/33568344

山根酒造場

山根酒造場は「醸は農なり」の精神に基づき低農薬、低肥料で育てられた契約栽培米を使用し酒造りを行っています。
「日を置くほどに佳くなる酒であるべし」から命名された日置桜。
完全醗酵と長期熟成により造られた酒は、米の個性をしっかりと感じることができます。
また、県内半数の酒蔵が使用している鳥取原産の酒米「強力」は、山根酒造が復活させました。
「食を邪魔しない酒」
お酒だけですすんでしまうお酒でなく食を活かす酒、日置桜を是非ご堪能ください。

熟成タンク

熟成タンク

精米機

精米機

稲

奥に見えるのが山根酒造場(お酒は違います)

奥に見えるのが山根酒造場(お酒は違います)

                             

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