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玉櫻 |魁|720ml

¥ 1,430 税込

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容量:720ml
原材料:米(島根県産)・米麹(島根県産米使用)
原料米:五百万石(使用率100%)
精米歩合:70%
アルコール分:15度
日本酒度:+10.5
酸度:1.8
アミノ酸度:1.2
酵母:701号
杜氏名:櫻尾尚平
製造者:玉櫻酒造有限会社
BY:29BY
蔵元より:
魁(さきがけ)は、冷酒をよく飲まれる方々に、お燗酒のおいしさにも触れてもらいたい、
と思い企画しました。冷酒として飲まれるのも良いですが、少し温めると、味がやんわりと開き、より深く楽しめます。

玉櫻酒造

島根県邑南町(おうなんちょう)瑞穂地区にて酒造りを行う玉櫻酒造。
蔵元杜氏の櫻尾尚平さんと圭司さんのご兄弟でお酒を醸造。
原料は瑞穂地区の契約栽培米を100%使用しお米の個性を活かす酒造り。
完全発酵(お米がしっかり酒になること)、濾過は行わない、
速醸は酵母は7号のみを使用し、生酛造りも。
燗にすると旨味も増し「飲んだら食べたくなる」お酒。
蔵元のお人柄然り、しっかりしたお酒とはいえ飲みやすさもありどこか優しさも感じられる。

以下は、完全発酵のお酒の良さがよく分かる動画。
「しっかり酒になったお酒は食べたくなるお酒・体が楽なお酒。
 酒に求めすぎなくて良い、酒はちゃんと酒になっていればいい」
youtubeチャンネルも御覧ください。

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