京都醸造 黒潮の如く 330ml

¥ 620

Style:ベルジャンスタウト
ABV:5.0%
Malt: Maris Otter, Oat, Light Crystal, Dark Crystal, Chocolate, Chocolate Wheat, Roast Barley
Hops: (ビタリング ) Merkur (味・アロマ) Styrian Goldings
Yeast: Belgian Ardennes
容量:330ml
製造者:京都醸造

日本ではなぜだか黒いビールに対する関心が低いようです。スタウト、ポーター、ダークラガーなど黒い色をしたビールは数種類あるのに、残念なこともに全部が「黒ビール」と一括りにされてしまっていることからも、それがうかがい知れます。こういったビールは、実のところみんなが慣れ親しんでいるコーヒーやチョコような味わいを持っているのに!ということで、そんなイメージを覆してみたいと考えて、「黒潮の如く」を作りました。黒色麦芽由来のロースト感とベルギー酵母由来のフルーツ感がうまくまとまっていて、アルコール度数を上回る深い味わいのする飲み飽きしないスタウトです。

ブルワリー

ビール造りのベースとなったのはアメリカとベルギーのビール。
毎年のように新種のホップがリリースされ、無数の醸造家により材料や醸造法を混合させたハイブリッドビールやABV(アルコール度)及びIBU(国際的に使われる苦味を図る指標)が極端に調整された新しいスタイルのビールが生み出されているアメリカ。
ベルギーは、歴史や伝統を重視したビール造りを続けてきた。一方で、歴史や伝統だけにとらわれず、アメリカと同様に独自のスタイルにこだわる醸造家がいて、自然酵母の使い分け、甘味、辛味、苦味、酸味、軽さや重さの調整により新しいビールが造り出されている。
べルギービールの製造の工程は多様で複雑なものである。
どちらの国のビールも共に興味深く、味わい深い。双方のビールの良さのみを抽出して掛け合わせることで、よりユニークで既存の枠に捕らわれない新しいスタイルのビール造りに挑んでいるブルワリー。

                             

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      • 沖縄県 1,960円
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