杉錦 天保十三年山廃 720ml

¥ 1,210

【お酒のこと】
昭和初期の純米酒の味わいをイメージして造りました。
高めの酸度と低精白米由来の渋みに塾生の香味が加わって濃厚な味わいです。

日本酒度:+10
酸度:2.5
アルコール分:15.3%
原料米:国産米 100%
精米歩合:麹米 70% 掛米 78%
使用酵母:協会701号 協会1101号
火入れ:一回火入れ
容量:720ml
酒造年度:2016BY
製造者:杉井酒造

【福屋酒店より】

【酒蔵のこと】
「甘味や果物の心地よいエステル香のように生理的に好ましい要素だけでは味わいが単調で面白みがなく、酸味・渋味・苦味を含んだ複雑な味わいのほうがおしいと感じるのが人間の面白いところ。本来は好ましくない味わいをどこまで入れるか、どういう風に入れるかがおいしさの要素として重要」
杉錦を醸す杉井酒造さんは、低精白で生酛・山廃造りで”おいしい”酒造りをしている県内では珍しい酒蔵。
蔵付きの酵母や、自然醸造、菩提酛など伝統的な酒造りを積極的に行い
燗に向くタイプのお酒も多くリリースしています。
斬新な酒からしみじみ旨い酒までお取り扱いしております。

※この商品は最短で4月8日(水)頃にお届けします。

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  • 60サイズ(常温便)

    四合瓶(720ml)2本まで/クラフトビール(330ml)6本まで

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      • 北海道 1,280円
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      • 大分県 970円
      • 宮崎県 970円
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    • 沖縄

      • 沖縄県 1,240円
  • 80サイズ(常温便)

    一升瓶(1.8L)1本〜/四合瓶(720ml)3本〜/クラフトビール 7本〜

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 1,490円
    • 東北

      • 青森県 1,180円
      • 岩手県 1,180円
      • 宮城県 1,070円
      • 秋田県 1,180円
      • 山形県 1,070円
      • 福島県 1,070円
    • 関東

      • 茨城県 970円
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      • 東京都 970円
      • 神奈川県 970円
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    • 信越

      • 新潟県 970円
      • 長野県 970円
    • 北陸

      • 富山県 970円
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    • 近畿

      • 滋賀県 970円
      • 京都府 970円
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    • 中国

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    • 四国

      • 徳島県 1,070円
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      • 愛媛県 1,070円
      • 高知県 1,070円
    • 九州

      • 福岡県 1,170円
      • 佐賀県 1,170円
      • 長崎県 1,170円
      • 熊本県 1,170円
      • 大分県 1,170円
      • 宮崎県 1,170円
      • 鹿児島県 1,170円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,740円
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