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日置桜｜伝承強力｜720ml
¥ 1,936 税込
・原材米：強力
・精米歩合：55%
・日本酒度：+8.4
・使用酵母：協会6号
・30BY
・内容量：720ml
・製造者：有限会社 山根酒造場
・お米の特徴
鳥取県固有の強力は大正時代に生まれました。
突然変異種を純系分離したこの品種は
その後登場する人工交配による改良品種とは異なり
原種オリジナルの味わいの世界観を感じることが出来ます。
山根酒造場
山根酒造場は「醸は農なり」の精神に基づき低農薬、低肥料で育てられた契約栽培米を使用し酒造りを行っています。
「日を置くほどに佳くなる酒であるべし」から命名された日置桜。
完全醗酵と長期熟成により造られた酒は、米の個性をしっかりと感じることができます。また、県内半数の酒蔵が使用している鳥取原産の酒米「強力」は、山根酒造が復活させました。
「食を邪魔しない酒」
お酒だけですすんでしまうお酒でなく食を活かす酒、日置桜を是非ご堪能ください。
熟成タンク
精米機
稲
奥に見えるのが山根酒造場
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