仁井田本家|にいだしぜんしゅ 燗誂|1.8L | 福屋酒店|オンラインストア|お酒の通販

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仁井田本家|にいだしぜんしゅ 燗誂|1.8L

¥ 2,640 税込

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こちらの燗誂えは、1年熟成の上加水してあり、アルコール度数も少し低くなっています。
その分、柔らかく飲みやすい。
常温で飲まれるなら、これが一番おすすめ。
お燗をつける場合は、徳利推奨。徳利でつけるとちょうど良い味わいになります。
柔らかさは健在。すでに加水してあるので燗にもつけやすいのですね。

原材米:米(国産米100%) 米麹(国産米)
 自然栽培米 表示義務のない加工助剤・酵素剤等も不使用
アルコール分 14度
精米歩合:80%
酵母:蔵つき酵母
内容量:1.8L
製造者:福島県郡山 仁井田本家

にいだしぜんしゅは、とろりとした蜜のような甘みとふくよかな旨味を持つ甘口の日本酒です。
こちらの燗誂は、蜂蜜を思わせる穏やかな香り。
キメ細やかな柔らかい口当たりで、優しい甘味ながら程よい酸味でキレのあるお酒です。

仁井田本家

福島県郡山市田村町で、自然酒造りを行う酒蔵です。
農薬や化学肥料を一切使わない自然米100%、
醸造アルコールや、表示義務のない酵素剤なども使用しない100%純米造り。
自社田(約6ha)と契約栽培の自然米で酒を造っています。
田村の木で木桶(福屋酒店でも取り扱いのある小豆島ヤマロク醤油さんで木桶を作られています)をつくり、田村の米で、田村の水で、田村の菌で酒造りを行っています。
100年先まで田んぼを守り、木桶から電気までも山の資源を使った自給自足を目指している酒蔵。
酒蔵で働く方々は、米造りから酒造りまで一貫して行っています。

 初めて伺った時は三春滝桜が蕾の時期。
酒蔵に向かう道には、たくさんの自然酒の田んぼが広がっています。
仁井田本家さんでは、三春滝桜の孫である金寳桜が美しく咲いていました。

歴史を感じさせる酒蔵には、柿渋で深みがでた大きな梁。
販売所の二階はギャラリーのように素敵な器が並んでいます。

話を伺うと自然酒造りを宣言した年に、東日本大震災が起こり、震災後にも風評被害など、数々の困難があったそうです。
そんな中始まったのが、にいだのスイーツデー。お客様と近く、とてもオープンな酒蔵。
仁井田本家のインスタグラムもぜひチェックを。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています

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