日置桜純米酒 7号酵母 1.8L

¥ 2,585

【お酒のこと】
・地元産大粒酒造好適米だけを素材とした自然流の日本酒です。
米の旨味を引き出すことを最優先としながら完全発酵にこだわり、
旨味を最大限に活かすため一切濾過を行わず瓶詰めされています。
そのため、濃い旨味と酸、そして複雑味がありますが
高めの温度で味がまとまりキレも良くなります。

・原材米：玉栄
・精米歩合：70%
・日本酒度：+1.9
・使用酵母：協会7号
・29BY
・内容量：1.8L
・製造者：有限会社山根酒造場

福屋コメント

山根酒造場

山根酒造場は「醸は農なり」の精神に基づき低農薬、低肥料で育てられた契約栽培米を使用し酒造りを行っています。
「日を置くほどに佳くなる酒であるべし」から命名された日置桜。
完全醗酵と長期熟成により造られた酒は、米の個性をしっかりと感じることができます。
また、県内半数の酒蔵が使用している鳥取原産の酒米「強力」は、山根酒造が復活させました。
「食を邪魔しない酒」
お酒だけですすんでしまうお酒でなく食を活かす酒、日置桜を是非ご堪能ください。

熟成タンク

精米機

稲

奥に見えるのが山根酒造場（田んぼは違います）

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