辨天娘 純米玉栄 29BY 17番娘 720ml

¥ 1,416

【酒蔵のこと】
鳥取県八頭群若桜町にて日本酒造りを行う太田酒造場。
人口は4千人弱、山あいに森林と水の豊かな町。
2002年上原浩先生「酒は純米燗ならなお良し」の教えのもと酒造りを再開。
地元で栽培した酒米のみを使用。
酒米の個性をしっかりと出すため生産者ごと仕込みタンクを変え酒造りを行っています。

また、タンパク質含有量が少ない米であれば、多く削る必要がなくなるため
さらなる品質向上に向けた生産者との関係づくりをしています。
粒の小さい等外米も積極的に引き取り、[青ラベル]として出荷しています。

設計すると設計以上のものができない、お米の個性を生かし切るのみだと。
蔵元 太田章太郎さんの言葉に感銘を受けました。

【お酒のこと】
・酒米生産者 山本 晃實さん
10年以上玉栄のみを栽培。

・お米の特徴
鶏糞、米ぬか、油粕など有機肥料のみを使用。
日が早めに陰る条件のため、米が硬くなりにくい。
粒は大きくならないが軟らかいお米。

・原材米:米(玉栄)・米麹
・精米歩合:70%
・日本酒度:+11
・内容量:720ml
・製造者:有限会社 太田酒造場

【福屋酒店から】
しっかりとした熟成感と米の甘み、キレの良い酸があります。
ぜひお燗で飲んでください。

※この商品は最短で10月24日(木)頃にお届けします。

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      • 宮崎県 1,180円
      • 鹿児島県 1,180円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,740円
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