仁井田本家 にいだしぜんしゅ 純米吟醸 720ml

¥ 1,728

《酒蔵のこと》
仁井田本家は、
福島県郡山市田村町で、自然酒造りを行う酒蔵です。
農薬や化学肥料を一切使わない自然米100%、
醸造アルコールや、表示義務のない酵素剤なども使用しない100%純米造り。
自社田(約6ha)と契約栽培の自然米で酒を造っています。
100年先まで田んぼを守り、木桶から電気までも山の資源を使った自給自足を目指している酒蔵。
酒蔵で働く方々は、米造りから酒造りまで一貫して行っているそうです。

《お酒のこと》
にいだしぜんしゅは、とろりとした甘みとふくよかな旨味を持つジューシな甘口の日本酒です。
こちらの純米吟醸は、やわらかな甘みとふくよかな旨みに加え、自然派生もと酒母仕込みの酸味が調和した上品なコクのある味わい。

《福屋酒店から》
 初めて行った福島県郡山市は三春滝桜が蕾の時期。
酒蔵に向かう道には、たくさんの自然酒の田んぼが広がっています。
仁井田本家さんでは、三春滝桜の孫である金寳桜が美しく咲いていました。
歴史ある蔵、二階はギャラリーのように素敵な器が並んでいます。
話を伺うと自然酒造りを宣言した年に、東日本大震災が起こり、
震災後にも風評被害など、数々の困難があったそうです。
そんな中始まったのが、にいだのスイーツデー。
お客様と近く、とてもオープンな酒蔵だと感じます。
歴史を感じさせる酒蔵には、柿渋で深みがでた大きな梁。
アンフォラ壺での醸造など、新しい試みも。


・原材米:米(国産米100%) 米麹(国産米)
 自然栽培米 表示義務のない加工助剤・酵素剤等も不使用
・アルコール分 16度
・精米歩合:60%
・内容量:720ml
・製造者:福島県郡山 仁井田本家

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