寺田本家|純米80香取|720ml | 福屋酒店|オンラインストア|お酒の通販

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寺田本家|純米80香取|720ml

¥ 1,257 税込

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生酛の技法が成立した江戸時代の磨きに近い80%精米。
生酛の酸、コクと、自然米の上品な味のバランスの良いお酒。

・原材米:米(国産米100%) 米麹(国産米)
・精米歩合:80%
・内容量:720ml
・製造者:千葉県香取郡神崎町 寺田本家

寺田本家

寺田本家は、完全無農薬米・蔵付き酵母・麹菌も自家培養。
原点回帰かつヒューチャリスティックなお酒。
麹菌・乳酸菌・酵母菌がバトンタッチしながら働きお酒が醸される、微生物が主役の酒造り。
目指す味わいのために「いかに菌を働かせきるか」を考えた酒造り、味わいは年によって異なったとしても、それこそが寺田本家の考える”自然”。
日本酒の枠を超えた生命をいただく感覚を一度味わってみては。
毎年行われる蔵開き”お蔵フェスタ”では、全国から寺田本家のファンが集まる。
まさに、町が醸され、人が醸され、社会を醸しているような雰囲気にも酔いしれる。

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