寺田本家醍醐のしずく 720ml

¥ 1,609

【お酒のこと】
醍醐のしずくは、菩提山正暦寺に端を発し、
鎌倉時代から戦国の世にかけて編み出された菩提酛仕込み。
いわゆる、現代のどぶろくです。
1日一回手で良くもむそうで、屋外で空気中の乳酸を取りむように
作られていました。
初めて口にした方は驚かれると思いますが、
蜜のように甘く、酸っぱくて、複雑な味わいにがくせになるかもしれません。

・原材米：米（国産米100%）　米麹（国産米）
・精米歩合：90%
・内容量：720ml
・製造者：千葉県香取郡神崎町　寺田本家

【福屋酒店から】

【酒蔵のこと】
寺田本家は、微生物が主役の酒造り。
かつては、添加物の入った商業的な酒を造っていたが、
先代の寺田啓佐さんの時代から、自然酒作りが始まり、
完全無農薬・蔵付き酵母・麹菌も自家培養されています。
酒造りの原点。
麹菌・乳酸菌・酵母菌がバトンタッチしながら働くことで
微生物の調和の中でお酒が醸されます。
まさに百薬の長たる酒。

初めて、山梨の有機農家さんの方にいただき飲んだのが
寺田本家の「醍醐のしずく」でした。それにはもう衝撃でした。

目指す味わいのために「いかに菌を働かせきるか」を考え酒造りをされているそうです。
味わいはその年によって変わりますが、それこそが寺田本家の”自然”。

個性的な寺田本家の自然酒の味わいは、
「普段日本酒を飲まない」　という方にこそマッチしたりします。
日本酒の枠を超えた、生命をいただく感覚。
原点回帰かつヒューチャリスティックなお酒に、
ガストロノミーが一目置くのも納得です。

今や寺田本家のファンが全国にあまたいるほどの酒蔵。
毎年行われる蔵開き”お蔵フェスタ”では、
まさに、町が醸され、人が醸され、社会を醸しているような雰囲気にも
酔いしれます。ぜひ一度足を運んでみてください。
お酒の捉え方、食について、いろんなことがチェンジするかもしれません。

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60サイズ（クール便）　

四合瓶（720ml）2本まで／クラフトビール（330ml）6本まで

地域別設定
- 北海道
  - 北海道 1,500円
- 東北
  - 青森県 1,190円
  - 岩手県 1,190円
  - 宮城県 1,080円
  - 秋田県 1,190円
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  - 福島県 1,080円
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  - 茨城県 980円
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  - 千葉県 980円
  - 東京都 980円
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  - 新潟県 980円
  - 長野県 980円
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  - 富山県 980円
  - 石川県 980円
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- 近畿
  - 滋賀県 980円
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  - 大阪府 980円
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  - 和歌山県 980円
- 中国
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  - 島根県 1,080円
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  - 広島県 1,080円
  - 山口県 1,080円
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  - 徳島県 1,080円
  - 香川県 1,080円
  - 愛媛県 1,080円
  - 高知県 1,080円
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  - 長崎県 1,190円
  - 熊本県 1,190円
  - 大分県 1,190円
  - 宮崎県 1,190円
  - 鹿児島県 1,190円
- 沖縄
  - 沖縄県 1,460円
80サイズ（クール便）

一升瓶（1.8L）1本〜／四合瓶（720ml）3本〜／クラフトビール 7本〜

地域別設定
- 北海道
  - 北海道 1,710円
- 東北
  - 青森県 1,400円
  - 岩手県 1,400円
  - 宮城県 1,290円
  - 秋田県 1,400円
  - 山形県 1,290円
  - 福島県 1,290円
- 関東
  - 茨城県 1,190円
  - 栃木県 1,190円
  - 群馬県 1,190円
  - 埼玉県 1,190円
  - 千葉県 1,190円
  - 東京都 1,190円
  - 神奈川県 1,190円
  - 山梨県 1,190円
- 信越
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  - 長野県 1,190円
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  - 富山県 1,190円
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  - 福井県 1,190円
- 東海
  - 岐阜県 1,190円
  - 静岡県 1,190円
  - 愛知県 1,190円
  - 三重県 1,190円
- 近畿
  - 滋賀県 1,190円
  - 京都府 1,190円
  - 大阪府 1,190円
  - 兵庫県 1,190円
  - 奈良県 1,190円
  - 和歌山県 1,190円
- 中国
  - 鳥取県 1,290円
  - 島根県 1,290円
  - 岡山県 1,290円
  - 広島県 1,290円
  - 山口県 1,290円
- 四国
  - 徳島県 1,290円
  - 香川県 1,290円
  - 愛媛県 1,290円
  - 高知県 1,290円
- 九州
  - 福岡県 1,400円
  - 佐賀県 1,400円
  - 長崎県 1,400円
  - 熊本県 1,400円
  - 大分県 1,400円
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  - 鹿児島県 1,400円
- 沖縄
  - 沖縄県 1,960円