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白隠正宗｜純米吟醸｜720ml
¥ 1,925 税込
原材米：掛米 山田錦・掛米 山田錦
精米歩合：50%
酵母：NEW-5
内容量：720ml
製造者：高嶋酒造株式会社
福屋コメント
白隠正宗 純米吟醸は兵庫県産山田錦を使用しており、ドライな仕上がり。
香りは穏やかで透明感のあるバランスの良い味わい。
控えめな吟醸香。口に含むとなめらかな舌触り、そしてお米の甘みと旨味、程良い酸を感じます。キレの良いお酒が好きな方におすすめです。
冷酒がおすすめ。揚げ物や脂ののったものを食べた時、冷酒で口内をすっきりさせてくれます。
高嶋酒造
静岡県沼津市原にある酒蔵、高嶋酒造。
醸造アルコールを添加する本醸造酒の製造をやめ、約100年程かけて濾過された富士山の雪解け水を地下150メートルから汲み上げ、静岡県の酒造好適米 "誉富士"や明治時代の酒米”愛国米”を使用し、静岡酵母に限定し、ブレない”白隠正宗らしい”お酒を造り続ける酒蔵。
無類のお酒好きである蔵元杜氏の高嶋氏の哲学は”中庸”なのだろうか、飲みあきせずに居られてついつい手が伸びてしまう。
いつも変わらずに側にあるお酒はマニア向けでもなく潜在的なお酒飲みに向けてなのだろう。
蔵元のもう一つの顔はハウスのDJ。壁一面にレコードが並ぶ。
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