白隠正宗 純米酒生酛誉富士65 1.8L

¥ 2,862

《酒蔵のこと》
静岡県沼津市原にある酒蔵、高嶋酒造。
醸造アルコールを添加する本醸造酒の製造をやめ、
静岡県の酒造好適米"誉富士"や明治時代の酒米”愛国米”を使用した純米酒を造る酒蔵。
約100年程かけて濾過された富士山の雪解け水を
地下150メートルから汲み上げお酒造りを行っています。
地域の米、地域の酵母で、ここでしか作れない地酒を造る。
蔵元杜氏の高嶋さんは無類の酒好き。

《お酒のこと》
白隠正宗 生酛誉富士は、穏やかな香り。口に含むと生酛ならではの
まろやかな味わいに程よい熟成感と酸が輪郭付け、すっきりキレていきます。
蔵元杜氏である高嶋さんが造るお酒は、
家での晩酌が多い静岡の県民性をとらえた究極の一本です。
魚・肉・野菜を選ばず、静岡の料理にあう。
ついつい杯が進み飲みあきせず飲んでいられます。

《福屋酒店から》
家では基本的に常温か、燗をつけて飲みます。
難しいことはあれこれ考えず、
鍋に薄く湯を張ってつけたり、ストーブの上のやかんだったり。
晩酌の常備酒です。
白隠正宗を初めて蒸し燗をつけたときの感動が忘れられません。
そして、高嶋さんの兄貴的な面にもとても魅かれます。
高嶋酒造に初めてお邪魔した際、まず驚いたのは事務室に壁一面に並んだレコードの数。高嶋さんは、HOUSEのDJなのです。
飲むとわかります。
そうだ、ハウスの長時間ロングプレイみたいなこのお酒。
だらだらと、気持ちよ〜く飲んでいられる感じ。
それがこのお酒に現れていると思っています。

・原材米:掛米 誉富士・掛米 誉富士
・精米歩合:65%
・酵母:NEW-5
・内容量:1.8L
・製造者:高嶋酒造株式会社

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