白隠正宗 誉富士純米酒 720ml

¥ 1,430

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《酒蔵のこと》
静岡県沼津市原にある酒蔵、高嶋酒造。
醸造アルコールを添加する本醸造酒の製造をやめ、
静岡県の酒造好適米"誉富士"や明治時代の酒米”愛国米”を使用した純米酒を造る酒蔵。
約100年程かけて濾過された富士山の雪解け水を
地下150メートルから汲み上げお酒造りを行っています。
地域の米、地域の酵母で、ここでしか作れない地酒を造る。

《お酒のこと》
誉富士純米酒は、穏やかな香り。
ふくよかな米の香りすっきり辛口の味わい。
乳酸菌を添加しない白麹を使った独自の速醸なので、
速醸と生酛の間のようなお酒です。

・原材米:麹米 誉富士・掛米 誉富士
・精米歩合:60%
・酵母:NEW-5
・内容量:720ml
・製造者:高嶋酒造株式会社

蔵元杜氏である高嶋さんが造るお酒は、
静岡の食文化に合う、究極の一本です。
例えば、干物、しらす、
ついつい杯が進み飲みあきせず飲んでいられます。

高嶋酒造で驚いたのは事務室に壁一面に並んだレコードの数。
高嶋さんは、HOUSEのDJなのです。
ハウスの長時間ロングプレイみたいに
だらだらと、気持ちよ〜く飲んでいられる感じ。
それがお酒に表現されていると思っています。

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