寺田本家｜天然白米こうじ｜500g

寺田本家 天然白米こうじ　500g　

味噌作りセット｜紅しぼり

セット商品 ・寺田本家 天然白米こうじ 500g　 ・べにや長谷川商店の紅しぼり　200g×2 ・シンガラジャの天日塩　1kg ・作り方 ※お塩は余りますので、普段のお料理でお使いください。

味噌作りセット｜紅大豆

セット商品 ・寺田本家 天然白米こうじ 500g　 ・べにや長谷川商店の在来種紅大豆　200g×2 ・シンガラジャの天日塩　1kg ・作り方 ※お塩は余りますので、普段のお料理でお使いください。

白隠正宗｜ヤエガキ式純米酒粕｜1kg

袋状に折りたたんだ布に醪を送り込み、油圧機で上方から圧力を掛けて搾るヤエガキ式の搾り機を使用する白隠正宗の酒粕。自動圧搾機とは異なり手間がかかる分、エキス分が多く残る味わい豊な酒粕が取れます。酒粕や粕汁にしてみると違いは歴然。クリーミーさが癖になります。 1kg 製造者：高嶋酒造株式会社

味噌作りセット｜青大豆

セット商品 ・寺田本家 天然白米こうじ 500g　 ・べにや長谷川商店の在来種青大豆　200g×2 ・シンガラジャの天日塩　1kg ・作り方 ※お塩は余りますので、普段のお料理でお使いください。

寺田本家｜発芽玄米麹｜500g

寺田本家 発芽玄米麹「かむたち」 500g　

べにや長谷川商店｜紫花豆｜200g

北見地方は全国一の花豆の産地。 きれいな赤い花が咲くので「赤花」ともいわれています。 小ぶりですが皮が柔らかく、ホックリしています。 花豆ご飯、花豆ケーキに。 紫花豆の豆乳ホイップがけ （レシピ） 材料と作り方 豆乳40mlを火にかけ、沸騰しない温度を保ちながらハンドミキサーなどでハンドミキサーなどでホイップし、紫花豆の甘煮にトッピングする。 ※こちらの商品は、一般豆となります。

べにや長谷川商店｜在来種 前川金時｜200g

風味豊かで濃くのある味わいが特徴。煮崩れしにくい上、 ほくほくした食感で煮豆のほか、パン、ご飯、ケーキやゼリーに合います。 「玄米には前川金時」という方もいるくらい、 特に玄米などお米との相性がよく豆ご飯には最適です。 前川金時でぜひ作っていただきたいのは、甘く煮た前川金時でつくる ばたばた焼き。私、福屋の副店長は北海道の出身で、小さい頃はよく ばあちゃんが作ってくれて大好きでした。「まめだんご」と呼んでました。 ほっこり幸せな気持ちになるおやつです。 べにや長谷川商店さんよりレシピ→ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/recipie/oldstyle/batabata.htm

べにや長谷川商店｜在来種 ミックス大豆｜200g

南米のサラダもとてもおすすめ。 様々なお料理で使っていただけます。 大豆7種をミックスしました。 水で戻さず、洗って煎って炊飯器で炊くだけでお手軽にミックス大豆ご飯ができます。 ご飯のほか、いろいろなお料理でお楽しみください。 ＜内容＞ ・大豆　・黒豆　・青大豆　・間作大豆　・黒千石大豆　・鞍掛豆　・紅大豆 合計　200g ＜産地＞ 北海道産（紅大豆のみ山形県産）

べにや長谷川商店｜在来種 中生白花豆｜200g

在来種の中生白花豆は、一般に出回っている「大白花豆」よりもやや小振りですが、 豆の風味がしっかりしているのが特徴で栗のようにホクホクしています。 肉料理との相性もよく、つぶしてコロッケ、かために茹でてサラダに。 白花豆のコロッケは地元で人気商品です。 （レシピ）　白花豆の糖蜜きなこがけ 材料と作り方 1.砂糖大さじ2と水60mlを鍋に入れて弱火で煮詰め、糖蜜を作る。 2.中生白花豆の薄甘煮にきなこ適宜をふりかけ、さらに糖蜜をかけて、出来上がり。

べにや長谷川商店｜在来種の青大豆｜200kg

まず驚くのは、蒸しあがった時の豆の味の濃いこと。 福屋酒店では味噌作りは青大豆で行いました。 美しい鶯色に蒸しあがった豆を、潰して、麹とまぜました。 どんな味噌になるか楽しみです。 在来種の「石狩緑」は、甘味や風味が良く、 むかしからきなこや豆腐、味噌にしています。 「味噌には青大豆」という農家も多く、大豆の中では横綱級。 一般の大豆と同じように昆布の含め煮ほか、酢大豆やひたし豆にしてもおいしい豆です。 ※青大豆入り浅漬けのレシピ ゆでた青大豆　1/2カップ キャベツ　小　1/2 きゅうり　2本 しょうが　適宜 塩　適宜 昆布2~3cm角の昆布1、2切れ ①青大豆は一晩水に浸し、翌日やや歯ごたえが残るくらい固めにゆでる。 ②キャベツ、きゅうりは大きめに、しょうがは千切りに切る。 ③材料すべてをジップロックビニールに入れて揉み、30分ぐらいおいて出来上がり。

ドライ無花果のアールグレイ漬け赤ワイン煮込み

不老長寿の果実と呼ばれる干しいちじくを贅沢に使用した、甘さ控えめの大人向けジャムです。 干しいちじく・赤ワイン・アールグレイ紅茶が、それぞれの味・香りを引き立て、上品な味に仕上げています。 どの素材も香料不使用のため、本物の香りを楽しむことができます。 パン、アイス、クラッカーに本製品を添えて、素材をワンランクアップした高級な味にします。 肉料理とも相性がよく、鶏肉料理のソースやミートソースの風味付けとしても使用することができます。 朝食から、おやつ、お酒のおつまみまで様々なシーンで活躍します。 甘さ控えめなので、そのまま食べても絶品です。 原材料の干しいちじく、紅茶、ワインは、第３世界ショップの商品を使用しており、干しいちじくと紅茶は海外の有機認証を取得しています。 ・生産者紹介 この商品は、「ぼくらの作ったお茶」シリーズでおなじみの、山口県で農薬や化学肥料に頼らずお茶を栽培し、耕作放棄された茶園の再生に取り組む「学生耕作隊」から届きます。 後継者不足と設備の老朽化によって放棄され、何年もの間手つかずのままになった 里山に若者が飛び込み、 見事茶園再生を成功させました。 内容量：110g 原料原産国：アメリカ：ドライイチジク、インド：紅茶、イタリア：ベルガモット香料（アールグレイに使用）、ポルトガル：赤ワイン、日本：粗糖、スリランカ：香辛料 原材料：干しいちじく、アールグレイ紅茶、赤ワイン、粗糖、香辛料 備考： ※原材料の干しいちじく、紅茶は、国際的な有機認証団体の認証を受けています ※直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください ※賞味期限：180日 ※本品は米、落花生、くるみ、カシューナッツを含む製品と共通の設備で製造しています。

ドライ無花果とローストナッツの蜂蜜漬け

コクと甘みを感じられるナッツと、香り豊かな蜂蜜のハーモニーを楽しめる、干しいちじくとナッツの蜂蜜漬けです。 蜂蜜はヒマラヤ山脈の麓で採れた百花蜜を使用しており、濃厚な口当たりですが後味はサッパリとしています。 不老長寿の果実と呼ばれる干しいちじくの風味も、ナッツと蜂蜜の味を引き立てます。 パン、ヨーグルト、アイスやクラッカーにクリームチーズに添えてなど、 朝食から、お酒のおつまみまで様々なシーンで活躍します。 そのまま食べても絶品です。 原材料のドライフルーツ・ナッツは、第３世界ショップの商品を使用しており、 クルミ、アーモンド、干しいちじくは、海外の有機認証を取得しています。 ・生産者紹介 この商品は、「ぼくらの作ったお茶」シリーズでおなじみの、山口県で農薬や化学肥料に頼らずお茶を栽培し、耕作放棄された茶園の再生に取り組む「学生耕作隊」から届きます。 後継者不足と設備の老朽化によって放棄され、何年もの間手つかずのままになった 里山に若者が飛び込み、 見事茶園再生を成功させました。 内容量：125g 原料原産国： ネパール：蜂蜜／カンボジア：カシューナッツ／アメリカ：クルミ、アーモンド、干しいちじく／マラウイ共和国：マカダミアナッツ 原材料：蜂蜜、カシューナッツ、クルミ、アーモンド、マカダミアナッツ、干しいちじく 備考： ※原材料のクルミ、アーモンド、干しいちじくは、国際的な有機認証団体の認証を受けています ※直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください ※賞味期限：180日 ※本品は米、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。

カシューナッツ｜カレー味｜60g｜化学調味料・添加物不使用

燗酒のつまみにピッタリ！「カレーの壺」の生産者としておなじみのスリランカのマリオさんが、16種類のスパイスとハーブを巧みにブレンドし、化学調味料や香料を使わずに、複雑で奥深い風味豊かなカレー味を出しました。ノンフライの本格カレースナックです。 ・豆菓子職人の熟練技 一般に使用される膨張剤等の添加物を使わず、職人の確かな技術と心意気で、スパイス感の生きた、カリッと香ばしいカレースナックが実現しました。 ・こだわりのカシューナッツ カシューナッツの殻は非常に固いため、殻ごとローストして殻を割りやすくするのが一般的です。 一方、小規模栽培のスリランカでは、殻を乾燥させるだけで加熱はせず、１つ１つ棍棒でトントン叩いて殻を割り、中のナッツを手作業で丁寧に取り出します。だから味がソフトでクリーミィー。 内容量：60g 原料原産国：スリランカ/カシューナッツ、ターメリック、カレー粉　 日本/小麦粉、砂糖、コーンスターチ、食塩、菜種油 原材料：カシューナッツ、小麦粉、砂糖、コーンスターチ、食塩、菜種油、 ターメリック、カレー粉 備考： ※賞味期限：180日 ※本品は卵・乳・落花生・えび・かに・大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。

カレーの壺｜マイルド｜220g

誰でも、おいしく、簡単に、本格スリランカカレーが作れる 『カレーの壺』 『カレーの壺』は、たっぷりのスパイスと香味野菜のうまみがギュッと詰まった、カレーペーストです。 これひとつで、「誰でも、おいしく、簡単に」、スパイスの香り立つ、本場のスリランカカレーを作ることができます。 化学調味料、添加物、動物性原材料、小麦粉は使用せず、安心・安全な素材にこだわって作りました。 カレー以外のさまざまな料理にも使える、便利な調味料です。 「カレーの壺マイルド」は甘口タイプ。素材本来の旨みや甘みを引き出すやさしい辛さ。 豆や野菜のカレーにマッチして、マイルドな味に仕上がります。辛味が苦手な方、お子様にもおすすめです。 辛さレベル：★ ～カレーの壺が選ばれる理由～ ●簡単・便利 炒めた具材に絡め、サッと火を通すだけで、「誰でも、おいしく、簡単に」、スパイスカレーの本場、スリランカのカレーが作れます。 ペースト状で使いやすく、カレーはもちろん、肉や魚に塗って焼いたり、野菜炒め、パスタなど、多彩な料理に使えます。 これひとつで、料理のレパートリーが広がる、便利な調味料です。 ●本場の味 18種類以上のスパイスやハーブと、ショウガやにんにく、たまねぎなど、たっぷりの香味野菜のうまみと香りがギュッと凝縮されているので、食べた瞬間に、口いっぱいにスパイスの香りが広がります。 スリランカカレー本来の味をいかしながら、日本人の口にも合うよう、スパイスの豊かな香りはそのままに、より食べやすい味になっています。 ●安心・安全 スパイスやハーブ、香味野菜の絶妙な配合により、化学調味料や動物性原材料、香料や保存料といった添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出しました。 『カレーの壺』に使うスパイスやハーブは、できる限り自社農園、もしくは提携農園にて、農薬や化学肥料を使わず、水と、太陽と、自然の堆肥のみで栽培したものを使用しています。 一般的なカレー粉やカレールウに使用される、粘着性を出すための小麦粉も不使用、グルテンフリーのカレーペーストです。 ●高コスパ、１皿あたり約29円！ カレー１皿分を作るのに必要な分量は、ティースプーンに山盛り１杯（約10ｇ）だけでOK。 １瓶で約22皿分のカレーが作れます。１皿あたりにすると、約29円の高コスパ！ 簡単においしく作れ、 カレー以外の料理にも使え便利なうえに、コスパもよしの優れもの。１瓶でたっぷり使えます。 ●低カロリー・低脂肪でヘルシー 市販品のカレールウを固めるために使われるパーム油は不使用。 油脂分は、材料（香味野菜・ハーブ・スパイスなど）をローストするために使う少量のココナッツオイルのみなので、低脂肪・低カロリーでヘルシー。 一般的なカレールウと比較すると、カロリーは1／3以下、脂肪分は1／5以下です。（食品標準成分表2016：カレールウ比） 内容量：220g（約22皿分） 原産国：スリランカ 原材料：醸造酢、食塩、コリアンダー、粗糖、米、にんにく、ターメリック、クミン、たまねぎ、タマリンド、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、しょうが、その他香辛料 備考： ※原材料の「その他香辛料」は、マスタード、カレーリーフ、シナモン、フェネグリーク、フェンネル、とうがらし、 ガルシニア、クローブ、こしょう、スクリューパイン、レモングラス、カルダモンです。

カレーの壺｜スパイシー｜220g

誰でも、おいしく、簡単に、本格スリランカカレーが作れる 『カレーの壺』は、たっぷりのスパイスと香味野菜のうまみがギュッと詰まった、カレーペーストです。 これひとつで、「誰でも、おいしく、簡単に」、スパイスの香り立つ、本場のスリランカカレーを作ることができます。 化学調味料、添加物、動物性原材料、小麦粉は使用せず、安心・安全な素材にこだわって作りました。 カレー以外のさまざまな料理にも使える、便利な調味料です。 「カレーの壺ミディアム」は中辛タイプ。たっぷりのトマトとレモングラスが効いた、 爽やかな風味が特徴です。 ほどよい辛さで、肉や野菜、なんにでも合います。ブイヤベースにもオススメです。 辛さレベル：★★ ～カレーの壺が選ばれる理由～ ●簡単・便利 炒めた具材に絡め、サッと火を通すだけで、「誰でも、おいしく、簡単に」、スパイスカレーの本場、スリランカのカレーが作れます。 ペースト状で使いやすく、カレーはもちろん、肉や魚に塗って焼いたり、野菜炒め、パスタなど、多彩な料理に使えます。 これひとつで、料理のレパートリーが広がる、便利な調味料です。 ●本場の味 18種類以上のスパイスやハーブと、ショウガやにんにく、たまねぎなど、たっぷりの香味野菜のうまみと香りがギュッと凝縮されているので、食べた瞬間に、口いっぱいにスパイスの香りが広がります。 スリランカカレー本来の味をいかしながら、日本人の口にも合うよう、スパイスの豊かな香りはそのままに、より食べやすい味になっています。 ●安心・安全 スパイスやハーブ、香味野菜の絶妙な配合により、化学調味料や動物性原材料、香料や保存料といった添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出しました。 『カレーの壺』に使うスパイスやハーブは、できる限り自社農園、もしくは提携農園にて、農薬や化学肥料を使わず、水と、太陽と、自然の堆肥のみで栽培したものを使用しています。 一般的なカレー粉やカレールウに使用される、粘着性を出すための小麦粉も不使用、グルテンフリーのカレーペーストです。 ●高コスパ、１皿あたり約29円！ カレー１皿分を作るのに必要な分量は、ティースプーンに山盛り１杯（約10ｇ）だけでOK。 １瓶で約22皿分のカレーが作れます。１皿あたりにすると、約29円の高コスパ！ 簡単においしく作れ、 カレー以外の料理にも使え便利なうえに、コスパもよしの優れもの。１瓶でたっぷり使えます。 ●低カロリー・低脂肪でヘルシー 市販品のカレールウを固めるために使われるパーム油は不使用。 油脂分は、材料（香味野菜・ハーブ・スパイスなど）をローストするために使う少量のココナッツオイルのみなので、低脂肪・低カロリーでヘルシー。 一般的なカレールウと比較すると、カロリーは1／3以下、脂肪分は1／5以下です。（食品標準成分表2016：カレールウ比） 内容量：220g（約22皿分） 原産国：スリランカ 原材料：トマトペースト、醸造酢、レモングラス、食塩、たまねぎ、米、にんにく、しょうが、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、ガランガル、その他香辛料 備考 ※原材料の「その他香辛料」は、ライムリーフ、モリンガリーフ、とうがらし、ガルシニア、コリアンダー、クミン、カレーリーフ、フェンネル、マスタード、クローブ、フェネグリーク、ターメリック、シナモン、こしょう、カルダモン、スクリューパインです。

カレーの壺｜レトルトカレー ほくっとひよこ豆カレー（辛さ控えめ）

カレーの壺をベースにした、ココナッツミルク風味のレトルトカレーです。 温めるだけで、手軽に本格スリランカカレーが楽しめます。動物性原材料・小麦粉・化学調味料・保存料も使用していません。グルテンフリーのベジタリアンカレーです。 ほくほくしたオーガニックのひよこ豆をふんだんに使用し、とろけるたまねぎと、有機ココナッツを使ったココナッツミルクで、スパイス感はありながらも、辛さを控えた、やさしい味に仕上げました。辛いのが苦手な方やお子様にもおすすめです。原材料のひよこ豆とココナッツミルクは、海外の有機認証を取得しています。ハラル認証のある工場で製造しています。 ●「カレーの壺」をベースに作ったレトルトカレー 本格スリランカカレーが楽しめる、ココナッツミルク風味のレトルトカレーです。完熟ココナッツにこだわって作ったオーガニックのココナッツミルクが、カレーのコクとうまみを引き出します。 スリランカのカレーはお米や米粉の麺に合わせて食べることが多く、このカレーもご飯に良く合います。 ●動物性原材料・化学調味料・保存料・小麦粉は不使用 ベースとなる「カレーの壺」は、スパイスやハーブ、香味野菜の絶妙な配合により、動物性原材料・化学調味料・保存料を使用せずに、香りとうまみを引き出しました。ひよこ豆カレーは、具材にも動物性原材料は不使用。小麦粉も使用していません。ベジタリアンの方、グルテンフリー商品をお探しの方にもおすすめです。 ●こだわりのスパイス・ハーブを絶妙に配合 18種類以上のスパイス・ハーブ・香味野菜の絶妙な配合により、レトルトカレーとは思えない本格的な香りと味わいに仕上げました。 スリランカカレーによく使われるカレーリーフ（※２）やマスタード（シード）は、粉砕せずにまるごと使っています。 どちらもカレーにそのまま入っていますが、お召しがりいただけます。 （※２）ローレルやベイリーフを一回り小さくしたようなミカン科の植物の葉。スパイシーで爽やかな独特の芳ばしい香りが特徴で、スリランカカレーには欠かせない香辛料です。 内容量：180g 原産国：スリランカ 原材料：ココナッツミルク、ひよこまめ、ココナッツオイル、たまねぎ、香辛料、トマトペースト、醸造酢、食塩、粗糖、米 備考： ※原材料のひよこ豆、ココナッツミルクは国際的な有機認証団体の認証を受けています。

カレーの壺｜レトルトカレー ピリッとスパイスチキンカレー（辛口）

カレーの壺をベースにした、ココナッツミルク風味のレトルトカレーです。 温めるだけで、手軽に本格スリランカカレーが楽しめます。 グルテンフリーで、化学調味料、保存料も使用していません。 辛口のチキンカレーは、平飼い鶏に玉ねぎとココナッツミルクをあわせ、パンチのあるスパイスで仕上げました。 溶けた玉ねぎとココナッツミルクの甘みと、後引く辛さがくせになります。 ●「カレーの壺」をベースに作ったレトルトカレー 本格スリランカカレーが楽しめる、ココナッツミルク風味のレトルトカレーです。 完熟ココナッツにこだわって作ったオーガニックのココナッツミルクが、カレーのコクとうまみを引き出します。 スリランカのカレーはお米や米粉の麺に合わせて食べることが多く、このカレーもご飯に良く合います。 ●化学調味料・保存料・小麦粉は不使用 ベースとなる「カレーの壺」は、スパイスやハーブ、香味野菜の絶妙な配合により、動物性原材料・化学調味料・保存料を使用せずに、香りとうまみを引き出しました。 小麦粉も使っていないため、グルテンフリーで小麦アレルギーの方にもおすすめです。 ※カレーの具材には動物性原材料を含みます。 ●こだわりのスパイス・ハーブを絶妙に配合 18種類以上のスパイス・ハーブ・香味野菜の絶妙な配合により、レトルトカレーとは思えない本格的な香りと味わいに仕上げました。 スリランカカレーによく使われるカレーリーフ（※２）やマスタード（シード）は、粉砕せずにまるごと使っています。 どちらもカレーにそのまま入っていますが、お召しがりいただけます。 （※２）ローレルやベイリーフを一回り小さくしたようなミカン科の植物の葉。スパイシーで爽やかな独特の芳ばしい香りが特徴で、スリランカカレーには欠かせない香辛料です。 内容量：180g 原産国：スリランカ 原材料：たまねぎ、鶏肉、ココナッツミルク、香辛料、ココナッツオイル、トマトペースト、食塩、醸造酢、米、乾燥ココナッツ 備考： ※原材料のココナッツミルクは国際的な有機認証団体の認証を受けています。 ※賞味期限：18ヶ月 ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けてください。 ※本品は、えび・大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。 ※グァーガムとはグァー豆の胚乳部分を粉砕したものです。 ※カレーリーフや、粒々のマスタード（シード）が入っていますが、そのままお召し上がりいただけます。

カレーの壺｜レトルトカレー とろっとナスのポークカレー（中辛）

カレーの壺をベースにした、ココナッツミルク風味のレトルトカレーです。 温めるだけで、手軽に本格スリランカカレーが楽しめます。 グルテンフリーで、化学調味料、保存料も使用していません。 中辛のポークカレーは、生産者であるマリオさんの自社農園で育てた豚肉に、とろとろナスとココナッツミルクをあわせ、絶妙なスパイスのブレンドにより、ほど良い辛さに仕上げました。 とろっと溶けたナスが、豚肉の旨みとよく合います。 ●「カレーの壺」をベースに作ったレトルトカレー 本格スリランカカレーが楽しめる、ココナッツミルク風味のレトルトカレーです。 完熟ココナッツにこだわって作ったオーガニックのココナッツミルクが、カレーのコクとうまみを引き出します。 スリランカのカレーはお米や米粉の麺に合わせて食べることが多く、このカレーもご飯に良く合います。 ●化学調味料・保存料・小麦粉は不使用 ベースとなる「カレーの壺」は、スパイスやハーブ、香味野菜の絶妙な配合により、動物性原材料・化学調味料・保存料を使用せずに、香りとうまみを引き出しました。 小麦粉も使っていないため、グルテンフリーで小麦アレルギーの方にもおすすめです。 ※カレーの具材には動物性原材料を含みます。 ●こだわりのスパイス・ハーブを絶妙に配合 18種類以上のスパイス・ハーブ・香味野菜の絶妙な配合により、レトルトカレーとは思えない本格的な香りと味わいに仕上げました。 スリランカカレーによく使われるカレーリーフ（※２）やマスタード（シード）は、粉砕せずにまるごと使っています。 どちらもカレーにそのまま入っていますが、お召しがりいただけます。 （※２）ローレルやベイリーフを一回り小さくしたようなミカン科の植物の葉。スパイシーで爽やかな独特の芳ばしい香りが特徴で、スリランカカレーには欠かせない香辛料です。 内容量：180g 原産国：スリランカ 原材料：野菜（なす、たまねぎ）、豚肉、ココナッツミルク、トマトペースト、ココナッツオイル、香辛料、乾燥ココナッツ、米、食塩、醸造酢 備考： ※原材料のココナッツミルクは国際的な有機認証団体の認証を受けています。 ※賞味期限：18ヶ月 ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けてください。 ※本品は、えび・大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。 ※グァーガムとはグァー豆の胚乳部分を粉砕したものです。 ※カレーリーフや、粒々のマスタード（シード）が入っていますが、そのままお召し上がりいただけます。