Azaccaだけを用いて仕込んだパイナップルを思わせるソフトなトロピカル、フルーティ感、そしてしっかりとした苦味。それらがセゾン酵母由来のスパイシーな香味とドライな飲み口と相まって、フレーバーをしっかりと感じながらも全体としてはフワッと軽い印象のセゾンです。 Style: Saison/Farmhouse Ale ABV: 5.0% Brew date:2/18.2021 Malt: Organic Pilsner,Wheat Hops: Azacca Yeast: French Saison

Dunkel（デュンケル）はドイツ語で「暗い」という意味で、ヘレス（=明るい）の対義語になります。ビールのスタイルでいう場合には、ビールの色がライトブラウン〜ダークブラウンの濃色のラガービールで、液体のパンと呼ばれるような、麦の味わいをしっかりと感じられる茶色の液体、それがデュンケルです。 ヨロッコでは初の挑戦となるこのデュンケル。これも初めての試みで、ミュニックモルトという麦芽のみを使って仕込みました。ミュニックモルトは通常はベースモルトに少量加えて、アクセントとして「麦感」や「香ばしさ」などを強調するために使われます。ですので普段は麦芽全体の5~10%ほどしか使用していません。 　それを、今回のデュンケルでは100%ミュニックモルトで仕込んでみようとの試みです。ですがこれは別に革新的なことではなく、ドイツでは伝統的に行われていたこと。温故知新というやつです。 結果として、皆さまが想像する通り、麦芽の柔らかな旨味や、ソフトでスムースなおかつフワッとした甘み、長期間のラガーリングによるクリスプな仕上がりと三拍子揃ったビールとなっております。ビターやポーターと同じく、「なめらかで仲間と語らいたくなるビール」ってやつですね。 Style: Dunkel (unfiltered) ABV: 5.0% Malt: Munich Hops: Perle Yeast: Souther German Lager

逗子海岸とその周辺で、四季を通じて放課後に遊びつくす小学生のクラブ「とびうおクラブ」。メンバーの親子たちがご自宅やご近所、そして海のじどうかんから収穫してきてくれた、夏みかんや橙を使った爽やかなラガービールです。 逗子とその近辺で採れた柑橘をブルワリーにて手絞りでジュースにして、そのジュースを発酵タンクに加えてビールと馴染ませました。夏みかんと橙からは、かなり酸っぱい果汁が絞れましたが、その酸味と柑橘由来の香りがビールにアクセントとして効いています。ライトで爽やか・リフレッシングな味わいで、お食事にはもちろん、シチュエーションを選ばずに楽しんでいただけるビールだと思います。 Style: Hoppy Light Lager with fruit ABV: 4.0% Malt: Pilsner (Organic), Carahell Hops: Amarillo, Centennial, Simcoe, Mosaic Yeast: Lager Fruit: 夏みかん、橙（だいだい）

見た目は濃色ブラウン〜黒の間くらい。しっかりと奥行きのあるモルトフレーヴァーと麦芽の甘味が合わさって、アルコール度数は低めながら、飲んだときに十分な満足感があります。ホップの適度な苦味が味わいを引き締めつつ、ドライフルーツやナッツ、カカオやコーヒーといった様々な食べ物や情景を連想させる香りが、ヒントとして鼻腔をくすぐります。長期間に渡るラガーリングによって、滑らかでクリスプな仕上がり。 複雑みがありながらも、シンプルで素朴、大地や土臭さを感じさせるような、黒色の液体。一口飲めば、滋味が身体に染み渡り、またもう一口と手を伸ばしたくなるような、そんなビールになっているように思います。 Style: Dark Lager (unfiltered) ABV: 4.5% Malt: Organic Pilsner, Munich, Carafa Hops: Perle, Saphir Yeast: Souther German Lager

ラベルに記載の”Brux Porter”という名前の通り、ベルギーの酵母を使ったポーターで、普通のポーターよりも、酵母由来の馥郁とした奥行きがあります。ナッツやカカオのフレーバーを基調に、オレンジやリンゴ、ピーチのようなフルーツの印象が口と鼻腔に広がる感じ。ストロングな黒いビールに感じがちな、クドさは全くなく、味わい深くも軽めな仕上がり。お料理と合わせることもできますし、もちろん本来の食後酒的な楽しみ方も。 Style: Belgian Porter ABV: 6% Brew date:12/25.2020 Malt: Pilsner,Munich, Caraaroma, Carafa, Wheat Hops: Northern Brewer, Amarillo Yeast: Brux Trois 原材料：麦芽・オーツ・ホップ・スパイス 容量：330ml 製造者：株式会社ヨロッコビール

Style: Hoppy Belgian Pale Ale ABV: 5.5% Malt: Pilsner,Wheat Hops: Simcoe,Idaho 7,Citra Yeast: Brux Trois 容量：330ml 製造者：株式会社ヨロッコビール ヨロッコのフラッグシップ的な位置付けのビール、Cultivator。 このビールは、マンゴーやグアヴァを思わせるトロピカルな香りを産み出すユニークな酵母を使って醸造されています。そこにホップのシトラス系の香りが乗り、ドライで爽快な飲み口ながら、とても華やかで風味豊かです。

Style: Hoppy Belgian Pale Ale ABV: 5.5% Malt: Pilsner,Wheat Hops: Simcoe,Idaho 7,Citra Yeast: Brux Trois 容量：750ml 製造者：株式会社ヨロッコビール 賞味期限：2021 .10 ヨロッコのフラッグシップ的な位置付けのビール、Cultivator。 このビールは、マンゴーやグアヴァを思わせるトロピカルな香りを産み出すユニークな酵母を使って醸造されています。そこにホップのシトラス系の香りが乗り、ドライで爽快な飲み口ながら、とても華やかで風味豊かです。

Style: Saison/Farmhouse Ale ABV: 5.0% Malt: Pilsner,小麦（三浦産） Hops:Willamette,Citra Yeast: French Saison 原材料：麦芽・ホップ・小麦麦芽 容量：750ml 製造者：株式会社ヨロッコビール 賞味期限：2021 .10 ブルワリーより ヨロッコのレギュラー的な存在であるこちらの「Peninsula Saison」。 ペニンシュラとは「半島」の意味で、三浦半島で育った小麦を原料の一部として使用しているための名前です。 小麦がビール のテクスチャーを柔らかく滑らかにしてくれているのと、そこに酵母のアロマが優しく乗ることで、このセゾンの味わいに奥行きをもたらせてくれています。 全体として、シンプル／素朴／ドライ／爽やかでとても飲みやすいながらも、繊細さや奥行きも感じられる一杯です。 Saison/Farmhousu Ale 万歳!

Style: Hibiscus Saison ABV: 4.5% Malt: Pilsner,Wheat Hops:Citra Yeast: Brux Trois 容量：750ml 製造者：株式会社ヨロッコビール BY：2020 賞味期限：2021 .1 ハイビスカスの花を使った淡いピンク色のビール。 ハイビスカスからの酸味とハウス酵母のトロピカルな香味が合わさりオレンジワインなどを思わせるような味わいです。 ”Flor de Jamaica”はスペイン語で、直訳するとジャマイカの花ですが、 ハイビスカスを意味します。 ※こちらの商品の賞味期限は2021.1です。 当店にて温度管理徹底の上熟成し販売しております。 気になる方は購入をお控えください。良い感じに熟成されております。

ビアスタイル：バレルエイジド・ファームハウスフルーツエール アルコール度数：6.5% 葉山で収穫した無農薬・無肥料の甘夏220kg、スペルト小麦・自家栽培大麦、たっぷりのホップをつかったセゾンです。 ワイン樽で約18ヶ月熟成。全部で4樽をブレンドして、ボトルコンディション。 さらに9ヶ月の瓶内熟成。 夏みかんの色を感じる明るいオレンジ色、2年以上の時間が経っているとは思えないフレッシュな柑橘の香り。柔らかな酸味とミネラル感も感じるきれいでドライな飲み口に スペルト由来の素朴な穀物の印象が加わった、複雑でありながらも爽快な飲み味です。