ヨロッコビール｜ Liberation Pils｜ 350ml

クラシックなジャーマンスタイルのピルスナー。 ステップマッシングという伝統的な仕込み方法を使って、麦芽の旨味を引き出しています。 ホップはヨーロッパのクラシックな品種を用い、スパイシーかつフローラルな精彩な香りと、ヘレス等と比べると、よりしっかりとした心地よい苦味。 それらがバランスよく調和し、まさにビールの真髄とも言える味わいを生み出します。 メジャーブランドのラガービールも美味しいですが、クラフトラガーには更なる繊細な味わいと奥行きがあり、何よりビールへの愛情が感じられると思います。 いま流行りのスタイルのビールではありませんが、こうしたクラシックスタイルも優雅に楽しんでいただけたらと思います！ Liberation Pils Style: German Pils (unfiltered) ABV: 5.0% Brew date: 7/2.2020 Malt: Pilsner Hops:Northern Brewer, Strissespalt Yeast: Lager

ヨロッコビール　Flor de Jamaica　330ml

Style: Hibiscus Saison ABV: 4.5% Malt: Pilsner,Wheat Hops:Citra Yeast: Brux Trois 容量：330ml 製造者：株式会社ヨロッコビール 　ヨロッコビール 夏のアンセム。ハイビスカスの花を使った淡いピンク色のビールです。 　毎年仕込んでおりますが、昨年とはレシピを若干変更しております。ハイビスカスからの酸味と、ヨロッコのハウス酵母からのトロピカルな香味が合わさり、夏にぴったりの軽めのビールに仕上がっております。 　ビールというよりは、オレンジワインなどを思わせるような味わいです。 　”Flor de Jamaica”はスペイン語で、直訳するとジャマイカの花ですが、ハイビスカスを意味します。少し南国を感じさせる、そんな夏のビールです。

ヨロッコビール Down to Earth　350ml

Style: Hoppy Light Lager ABV: 4.0% Brew date: 6/17.2020 Malt: Pilsner (Organic) Hops:Citra, Amarillo Yeast: Lager ライトですっきりとしたラガーに、アメリカンホップ（シトラ・アマリロ）をトッピング。 いつ何時でも楽しんでいただけるような気軽なライトラガー。 クリーンで爽快、そしてSessionable（たくさん飲める/ずっと飲める）。ホップのフレーバーが心地よく感じられながらも、IPAほど強くないので、シチュエーションを選ばずにお楽しみいただけると思います。

ヨロッコビール　Sky Walker IPA　350ml

なんどでも飲みたくなるIPA。 Style: American IPA ABV: 6% Malt: Pilsner, Wheat Hops:Amarillo, Citra, Simcoe Yeast: American Ale 容量：350ml 製造者：株式会社ヨロッコビール 最近は仕込んでなかったヨロッコの往年の名作(?) “Sky Walker"がBACK AGAIN。 ベースとなるレシピはシンプルに。ピルスナーモルトの旨味と小麦麦芽からの滑らかなタッチに、ややオールドスクールな組み合わせですが、僕らの大好きな３種のホップのからの、トロピカル・シトラス・パイニーなフレーバーがバランスよく乗っかります。 飲み疲れせず、スルスルとずっと飲めるようなIPA。 レシピもコンセプトも至ってシンプルなので、あとはどれだけ綺麗に醸造し、原料の味を引き出すかというビールです。新しい醸造設備にもだいぶ慣れてきたので、今後はヨロッコのレギュラーIPAとして、ケグと缶で定期的にリリースしてゆこうと考えています。 そんなに突出した部分はないIPAですが、長く付き合うならこんなIPAがいいのかなと、僕らは考えています。 ラベルデザインは、ローカルが誇るアーティスト　花井祐介さんによるもの。

ヨロッコビール Bright Moments　350ml

Style: Helles Lager (unfiltered) ABV: 5.0% Brew date: 5/26.2020 Malt: Pilsner Hops:Hallerta MF, Perle, Saphir Yeast: Lager 　Helles（ヘレス）は南ドイツのフランコニア地方を中心によく飲まれているスタイルのラガービール です。 　ラガービールとは、低温で発酵させたのちに６〜８週間におよぶラガーリング（低温熟成）を経て仕上げるビールで、クリーンで爽快な味わいが持ち味。酵母によるフレーバーが少ないため、麦芽とホップの味わいがダイレクトに感じられます。 　その中でもヘレスは、どちらかというと麦芽の味わいに寄ったバランス。柔らかなモルトの味わいが感じられます。ホップからのスパイス、花や蜂蜜を想わせるフレーバーと重なり、優しく、シンプルで素朴ながら優美で、かつ身体に染み入るような旨さです。麦芽の旨味を感じながら、ついつい杯を重ねてしまう、そんなビールがヘレスだと思っています。 　最近ではピガール さんとのコラボ、またカナダのGodspeed Breweryとのコラボでもヘレスを仕込みましたが、すっかりその魅力に惹かれてしまった僕らは、ヘレスを定番ビールとして作り続けることにしました。長期間に及ぶラガーリングと、そもそもタンクの本数が少ないため、定番とは言え在庫が切れることもあるとは思いますが、一つの普遍的なスタイルとして作り続けたいと思います。

ヨロッコビール　From The Local's Backyard #3 Ume　330ml

Style: Farmhouse Ale with Ume ABV: 5% Malt: Pilsner,Wheat, Carahell Hops: Idaho 7 Yeast: Brux Trois 容量：330ml 製造者：株式会社ヨロッコビール ローカルの皆様にSNSを通じてお声がけして、たくさんの庭から梅を収穫していただきました。収穫されたのは各々のご自宅やご実家、あるいはお寺の境内など様々な場所。６月初旬の暑い時期に額に汗して収穫して頂いた梅がブルワリーに集まりました。 青梅でなく、なるべく完熟した山吹色の梅を持ち寄って頂きまして、ブルワリーでも少し追熟。この期間のブルワリーには、熟した梅の甘い香りがプンと漂っておりました。 あらかじめ仕込んであったセゾンに、たっぷりの梅を浸漬し、香味を抽き出すことおよそ２週間。その後１本ずつ瓶詰めし、瓶内での二次発酵を経て、リリースへと至りました。 飲んでいただくと、梅の酸味と、芳しい香りがとても心地よく、スッと身体に染み込んでいくようなセゾンになっております。

ヨロッコビール　アマリロスカッシュ　330ml

Style: Pale Ale ABV: 6 % Brew date:2/6,2020 lt/alt: Pilsner,Carahell, Wheat Hops:Nugget, Amarillo Yeast: French Saison 容量：330ml 製造者：株式会社ヨロッコビール 僕らの大好きなホップの品種「アマリロ」をたっぷりと使った、 爽快でキレのあるペールエールです。ヨロッコビールのハウスイーストであるセゾン酵母を通常より高温で発酵させることで、セゾンの持ち味であるキレの良さを活かしつつ、スッキリと飲みやすい仕上がりとなっています。何と言っても味わっていただきたいのは、アマリロホップのオレンジを連想させる独特の柑橘感。 飲み始めの冷えたうちはスッキリ感が強調されますが、少し温度が上がると、丸みのある甘味すら感じさせるようなホップフレーバーがグイグイときます。 ほのかな酸味と相まつて、飲みあきずに何杯でも飲めるようなDrinkableなペールエールです。 ボトルバージョンの方が瓶内二次発酵を経ているため、いくぶん丸みのある仕上がりとなっています。

ヨロッコビール　カルティベーター　330ml

Style: Hoppy Belgian Pale Ale ABV: 5.5% Malt: Pilsner,Wheat Hops: Simcoe,Idaho 7,Citra Yeast: Brux Trois 容量：330ml 製造者：株式会社ヨロッコビール ヨロッコのフラッグシップ的な位置付けのビール、Cultivator。 このビールは、マンゴーやグアヴァを思わせるトロピカルな香りを産み出すユニークな酵母を使って醸造されています。そこにホップのシトラス系の香りが乗り、ドライで爽快な飲み口ながら、とても華やかで風味豊かです。

ヨロッコビール　清明IPA　330ml

Style:IPA ABV:6.0% Malt:Pilsner,Munich Hops: Hallertau MF,Pacific Jade,Mosaic Yeast: Bastogne Ale 原材料：麦芽・ホップ・糖類・夏みかんビール（葉山産） 容量：330ml 製造者：株式会社ヨロッコビール 久しぶりのIPA。口に含むと、クリーンで滑らかなテクスチャーで、 麦芽のほのかな甘みが感じられるボディに、ホップの香りとフレーバーが明るく豊満に乗ります。隠し味的に少量だけ加えた葉山産の夏みかんのビールが、 フィニッシュにかすかな果皮感(柑橘の皮を指でつぶした時にプシュっと弾け出る精油を思わす ような)を感じさせ、このIPAにローカリティとユニークさを付与しています。 「清明」は二十四節気の一つで、春分と穀雨の間の4月5日頃を指す言葉。 万物清く陽気になる時期という意。 このビールの味わいも清らかで明るく、そんな今時期に飲んで頂きたいビールです。