白隠正宗｜生酛純米秋あがり｜720ml

程よい吟醸香とやや旨味がのったこれからの季節ピッタリの季節限定酒。 どうゆう時に飲みたいか？ではなく、どんな時でも飲めるお酒。 このお酒を片手にゆったりと秋の夜長を楽しんでみては。 原材米：誉富士 原材料名：米・米こうじ　アルコール15度 精米歩合：65% 酵母：NEW-5 内容量：720ml 製造者：高嶋酒造株式会社

日置桜｜鍛造生酛強力｜1.8L

以下、山根酒造場より すでにご承知の通り、鍛造シリーズは内田百種園の自然農法米の純米酒の商標 ですが、内田氏の栽培生産は終了しており、これが最後の鍛造シリーズとなります。 作物には生産者の魂が宿り、その人柄が現れることを教えてくださった故内田敬一郎氏。 またその後継者の寿郎氏とのつながりの中で生まれたこの鍛造シリーズ。 私どもとしましても実に名残惜しいリリースでもあり、今回万感の思いで蔵出しする次第です。 実はこの商品、もうひと夏越させてから出荷するつもりでおりました。 それは熟度の問題ではなく、印象として何か地味でおとなしい感じが気になり、 秋まで待って様子を伺おうと考えておりました。 そんな中、貯蔵酒の定期分析の残り酒を自宅に持ち帰り、家内と晩酌として飲んで 印象が一変しました。この酒の本質は、地味ではなく滋味にあったことを今さらなが ら気づかされました。 飲み口から喉越し、胃に落ちて体に広がる馴染み感。全てが優しく、心地よく体が受 け止めてくれる幸福感。利き酒レベルではわからない体で感じる滋養の酔いの世界。 夫婦で晩酌しながら感じたことを語っていく中で、「この酒が世に出るに相応しい時は 今ではないのか？」と意見が一致いたしました。 現下の情勢をだしにするつもりはありませんが、免疫力とかバランスのとれた食事で 体を気遣う意識が叫ばれる中、もし酒の中でお役に立つものがあるとするならば、こ んな商品が相応しいのではないかと考えた次第です。 ・原材米：強力（自然栽培米） ・酒米生産者：内田寿郎 ・精米歩合：70% ・使用酵母：無添加（蔵付酵母） ・日本酒度：+11.3 ・酸度：1.8 ・アミノ酸度：1.5 ・BY：28BY ・内容量：1.8L ・製造者：有限会社 山根酒造場

日置桜｜生酛強力　諸元｜1.8L

古来技法「生酛酒母」で育てた純米酒です。 近代技法では醸出し得ない味わいが随所に見られます。 蔵付きの乳酸菌をはじめとする様々な微生物が発酵に関与することで、 より複雑で多面体、立体的な味わいを有します。 ・原材米：強力（使用比率 100%） ・精米歩合：65% ・使用酵母：無添加 ・日本酒度：+7.0 ・酸度：1.9 ・BY：28BY ・内容量：1.8L ・製造者：有限会社 山根酒造場

日置桜｜生酛強力　諸元｜720ml

・原材米：強力（使用比率 100%） ・精米歩合：65% ・使用酵母：無添加 ・日本酒度：+7.0 ・酸度：1.9 ・BY：28BY ・内容量：720ml ・製造者：有限会社 山根酒造場 古来技法「生酛酒母」で育てた純米酒です。 近代技法では醸出し得ない味わいが随所に見られます。 蔵付きの乳酸菌をはじめとする様々な微生物が発酵に関与することで、 より複雑で多面体、立体的な味わいを有します。

辨天娘｜玉栄・強力飲み比べ｜180ml 6本

辨天娘の強力、玉栄で造られたお酒を気軽に飲み比べできます。 それぞれ純米・純米生酛・純米にごりのワンカップが3種、計6本のセットです。 ワンカップはそのまま燗をつけて飲めますのでキャンプやBBQにもおすすめしています。 気に入る一本が見つかれば一升瓶で日々の味わいの変化を楽しむのもいいと思います。

寺田本家｜純米90香取生原酒｜720ml｜弾けるようなジューシーさ

弾けるようなジューシーさ パイナップルのような酸と爽やかさがあります。 思いの外、甘みのくどさはありません。 ざらめのような香りはふと夏祭りを彷彿とさせます。 今年はお祭りもなくなんだか寂しいですが、このお酒でそんな気分を楽しんでみては。 ・原材米：米（国産米100%）　米麹（国産米） ・精米歩合：90% ・アルコール分　19.5% ・内容量：720ml ・製造者：千葉県香取郡神崎町　寺田本家 酵母無添加・無濾過 精米歩合90% お米を1割だけ磨き、江戸時代より伝承の生酛仕込みで醸した本物の酒。 低精白の雑味は蔵付きの微生物の生命力と匠の技による発酵の産物。 独特の酸味と甘味を存分にご堪能いただける純米生原酒です。 製造年月日　2020.6

寺田本家｜純米90香取生原酒｜1.8L｜弾けるようなジューシーさ

弾けるようなジューシーさ パイナップルのような酸と爽やかさがあります。 思いの外、甘みのくどさはありません。 ざらめのような香りはふと夏祭りを彷彿とさせます。 今年はお祭りもなくなんだか寂しいですが、このお酒でそんな気分を楽しんでみては。 ・原材米：米（国産米100%）　米麹（国産米） ・精米歩合：90% ・アルコール分　19.5% ・内容量：1.8L ・製造者：千葉県香取郡神崎町　寺田本家 酵母無添加・無濾過 精米歩合90% お米を1割だけ磨き、江戸時代より伝承の生酛仕込みで醸した本物の酒。 低精白の雑味は蔵付きの微生物の生命力と匠の技による発酵の産物。 独特の酸味と甘味を存分にご堪能いただける純米生原酒です。 製造年月日　2020.6

玉櫻 ｜生酛 山田錦｜720ml

玉櫻の生酛の中では、バランスが良いです。 山田錦ならではの果実感、ほのかに甘みを感じます。 清涼感ある酸味がスッキリと飲めます。 お燗をするとさらに丸みがでて、全体的なバランスがより良くなります。 容量：720ml 原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：山田錦（使用率１００％） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+11.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.5 酵母：701号 杜氏名：櫻尾尚平 製造者：玉櫻酒造有限会社 熱燗　◎ BY：27BY 蔵元より： 伝統的な酒造法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒です。 無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。 是非、燗をつけてお飲みください。 玉櫻では、原料米を使い分け、数種類の生酛純米酒を造っています。 この生酛純米山田錦は、生酛ならではの野性味と、山田錦由来の優しさが程よく調和しています。

玉櫻 ｜生酛 山田錦｜1.8L

玉櫻の生酛の中では、バランスが良いです。 山田錦ならではの果実感、ほのかに甘みを感じます。 清涼感ある酸味がスッキリと飲めます。 お燗をするとさらに丸みがでて、全体的なバランスがより良くなります。 容量：1.8L 原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：山田錦（使用率１００％） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+11.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.5 酵母：701号 杜氏名：櫻尾尚平 製造者：玉櫻酒造有限会社 熱燗　◎ BY：27BY 蔵元より： 伝統的な酒造法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒です。 無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。 是非、燗をつけてお飲みください。 玉櫻では、原料米を使い分け、数種類の生酛純米酒を造っています。 この生酛純米山田錦は、生酛ならではの野性味と、 山田錦由来の優しさが程よく調和しています。

玉櫻 ｜生酛 五百万石｜720ml

生酛仕込による野趣に富んだ味わいと熟成感があるにも関わらず ボディは軽いので酸がハッキリと立った印象です。 お燗にしても軽いので気軽にこの熟成味を楽しめます。 あっさりした白身魚の料理や、南インドのさらっとしたカレーに 容量：720ml 原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：五百万石（使用率１００％） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+13.5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.6 酵母：無添加 杜氏名：櫻尾尚平 製造者：玉櫻酒造有限会社 熱燗　◎ BY：27BY 蔵元より： 伝統的な酒造法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒です。 無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。 是非、燗をつけてお飲みください。 玉櫻では、原料米を使い分け、数種類の生酛純米酒を造っています。 この生酛純米五百万石は、最も野趣に富んだ味わいをしています。なかなかの暴れん坊です。

玉櫻 ｜生酛 五百万石｜1.8L

玉櫻の生酛の中では、比較的、熟成味を強く感じます。 ですが、ボディは軽いので酸がハッキリと立った印象です。 お燗にしても軽いので気軽にこの熟成味を楽しめます。 あっさりした白身魚の料理や、南インドのさらっとしたカレーに合わせたい。 容量：1.8L 原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：五百万石（使用率１００％） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+13.5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.6 酵母：無添加 杜氏名：櫻尾尚平 製造者：玉櫻酒造有限会社 熱燗　◎ BY：27BY 伝統的な酒造法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒です。 無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。 是非、燗をつけてお飲みください。 玉櫻では、原料米を使い分け、数種類の生酛純米酒を造っています。 この生酛純米五百万石は、最も野趣に富んだ味わいをしています。なかなかの暴れん坊です。

玉櫻 ｜生酛 改良雄町｜720ml

玉櫻の中では、一番生酛らしいクリーミーさがあります。 やわらかな余韻を残しつつじんわりと口の中に消えていきます。 お燗をすると余韻が伸び、出汁のような旨味が残ります。 容量：720ml 原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：改良雄町（使用率１００％） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+11.5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.7 酵母：無添加 杜氏名：櫻尾尚平 製造者：玉櫻酒造有限会社 熱燗　◎ BY：27BY 伝統的な酒造法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒です。 無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。 是非、燗をつけてお飲みください。 玉櫻では、原料米を使い分け、数種類の生酛純米酒を造っています。 この生酛純米　改良雄町は、最も味に幅があり、レバーペーストのような旨味の強い料理と良く合います。

玉櫻 ｜生酛 改良雄町｜1.8L

玉櫻の中では、一番生酛らしいクリーミーさがあります。 やわらかな余韻を残しつつじんわりと口の中に消えていきます。 お燗をすると余韻が伸び、出汁のような旨味が残ります。 容量：1.8L 原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：改良雄町（使用率１００％） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+11.5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.7 酵母：無添加 杜氏名：櫻尾尚平 製造者：玉櫻酒造有限会社 熱燗　◎ BY：27BY 蔵元より： 伝統的な酒造法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒です。 無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。 是非、燗をつけてお飲みください。 玉櫻では、原料米を使い分け、数種類の生酛純米酒を造っています。 この生酛純米　改良雄町は、最も味に幅があり、レバーペーストのような旨味の強い料理と良く合います。

杉錦｜生酛純米酒 八十八やそはち｜720ml

日本酒度：+17 酸度：2.1 アルコール分：13度以上14未満 原料米：国産米100% 精米歩合：麹米70%　掛米90% 使用酵母：協会1101号 火入れ：一回火入れ 容量：720ml 酒造年度：2015BY 製造者：杉井酒造 生もと酒母と低精白米を使って明治初期の酒に近い超辛口酒。 酸味と渋みのある野趣に富んだ味わいです。

杉錦｜生酛純米酒 八十八やそはち｜1.8L

日本酒度：+17 酸度：2.1 アルコール分：13度以上14未満 原料米：国産米100% 精米歩合：麹米70%　掛米90% 使用酵母：協会1101号 火入れ：一回火入れ 容量：720ml 酒造年度：2015BY 製造者：杉井酒造 生もと酒母と低精白米を使って明治初期の酒に近い超辛口酒。 酸味と渋みのある野趣に富んだ味わいです。

杉錦｜自然醸造 生酛 純米｜720ml

酸を出すためにHD-1の酵母を使用されています。 この商品は偶然の賜物とも言える商品だそうです。 日本酒度-11ですが、酸度のせいか強い甘みは感じません。 柑橘系の酸とレーズンのような枯れた味わい ボディは軽めなので常温で。お燗にするとより酸が立ち お酢のよう。斬新なお酒です。 SAKE PAIRING　著：千葉麻里絵 宇都宮仁　では、 燗をつけて出てくる酸を、酢飯の酢に置き換えて、 蒸した鱧と合わせていました。 日本酒度：−11 酸度：3.6 アルコール分：11度以上12度未満 原料米：兵庫県産山田錦　100％ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡HD-1 火入れ：一回火入れ 容量：720ml 酒造年度：2016BY 製造者：杉井酒造 酸味と甘味が豊かな白ワインを思わせる濃醇な味わいです。 熱燗で一層味わいが広がります。

杉錦｜自然醸造 生酛 純米｜1.8L

酸を出すためにHD-1の酵母を使用されています。 この商品は偶然の賜物とも言える商品だそうです。 日本酒度-11ですが、酸度のせいか強い甘みは感じません。 柑橘系の酸とレーズンのような枯れた味わい ボディは軽めなので常温で。お燗にするとより酸が立ち お酢のよう。斬新なお酒です。 SAKE PAIRING　著：千葉麻里絵 宇都宮仁　では、 燗をつけて出てくる酸を、酢飯の酢に置き換えて、 蒸した鱧と合わせていました。 日本酒度：−11 酸度：3.6 アルコール分：11度以上12度未満 原料米：兵庫県産山田錦　100％ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡HD-1 火入れ：一回火入れ 容量：720ml 酒造年度：2016BY 製造者：杉井酒造 酸味と甘味が豊かな白ワインを思わせる濃醇な味わいです。 熱燗で一層味わいが広がります。

日置桜｜生酛 玉栄｜1.8L

寺の鐘に鐘木があたるときのように弾ける酸味、 そこに鐘の響きのような長い余韻が重なり合う。 舌の上に残る渋みは、実が熟れていくに従って甘みを増す渋柿のよう。 ・内容量：1.8L ・アルコール分：15.6 ・原料米品種：玉栄（特別栽培米） ・酒米生産者：数馬豊 ・精米歩合：70％ ・日本酒度：+13.0 ・酸度：3.0 ・アミノ酸度：2.5 ・使用酵母：無添加（蔵付酵母） ・内容量：1.8L ・製造者：有限会社 山根酒造場 古来伝統技法「生酛」酒母で育てた純米酒です。 近代醸造では醸出し得ない味わいが随所に見られます。 これは蔵付の乳酸菌や硝酸還元菌といった様々な微生物が発酵に関与することで、 より複雑且つ多面的・立体的な味わいが醸出されるからです。 お燗で生酛の世界観をお楽しみください。

白隠正宗｜純米吟醸 生酛 雄町｜720ml

穏やかな香りだが、しっかりとした旨味や程良い酸味が感じられ、 すっきりとキレる上品な味わいです。 原材米：掛米 雄町・掛米 雄町 精米歩合：50% 酵母：NEW-5 内容量：720ml 製造者：高嶋酒造株式会社

白隠正宗｜純米酒 生酛 誉富士65｜720ml

原材米：麹米 誉富士・掛米 誉富士 精米歩合：65% 酵母：NEW-5 内容量：720ml 製造者：高嶋酒造株式会社

白隠正宗｜純米酒 生酛 誉富士65｜1.8L

白隠正宗　生酛誉富士は、穏やかな香り。口に含むと生酛ならではの まろやかな味わいに程よい熟成感と酸が輪郭付け、すっきりキレていきます。 原材米：麹米 誉富士・掛米 誉富士 精米歩合：65% 酵母：NEW-5 内容量：1.8L 製造者：高嶋酒造株式会社