2019/03/14 12:46

発酵

spectatorを読んで、サンダーEキャッツの[天然発酵の世界]を買って、ザワークラウトを作ってみた。[田舎のパンやが見つけた腐る経済学]は、随分前に洋子ちゃんが譲ってくれた本。今になってよく意味がわかる。こ...

2019/03/06 16:45

ハッ酵 #3

【手前味噌作り】寺田本家の発芽玄米麹かむたちを使用した手前味噌作り会を開催します。味噌作りのあとは、寺田本家の自然酒を数種類飲めます♪日時:3/21(祝・春分の日)11:00参加費 :(材料費込み)4000円定員...

2019/03/01 19:55

おでんと

飲み残しのカップ酒に、おでんの出汁割りが粋な赤羽スタイルらしい。雑踏の中哀愁漂う立飲み屋でおでん、沁みるだろうな、おでんだけに。まぁでも家おでんに純米酒も贅沢の極み!#おでん #燗酒 #福屋酒店

2019/02/26 17:50

お猪口

お気に入りのお猪口で美味しさ倍増。芹沢銈介美術館で紹介してもらったテクラさんで見つけたのは、山田洋次さんのモロッコカップ。サイズは丁度お猪口ぐらい、アンティークのような暖かい質感、少し広がりがあり...

2019/02/26 09:54

芹沢銈介美術館

シャーマニズム感じる仮面や衣装、すごい数の収集物から、芹沢銈介のルーツが見えてくる展示。日本人の暮らしを、生活用品に落とし込んだデザインが楽しくさせてくれます。英君さんの純米大吟醸いろはのラベル、...

2019/02/21 09:43

白隠正宗

白隠正宗の取り扱いが始まりました。自分の側に置いておいていつでも飲みたいお酒です。#白隠正宗 #高嶋酒造 #福屋酒店

2019/02/16 19:37

修善寺ブルワリー

先日、ベアードビールさんのブルワリーを見学させていただきました。流石の規模。生ホップ使用や瓶内二次発酵へのこだわり。ひとつひとつのビールは完成度もさることながらスピリットを感じるビールだと思います...

2019/02/05 20:47

五人娘と醍醐のしずく

 その後は、カフェうふふで、発酵ランチや参加者の方と発酵トーク!身も心もやさしい気持ちになって帰ってきました。五人娘は蜜っぽい甘さと酸味の個性。醍醐のしずくは、季節によっても味が変化し野生的な...

2019/02/04 15:37

自然酒 寺田本家

寺田本家さん蔵見学にお邪魔しました。30年も前から自然酒造りを行なっている酒蔵です。お米は完全無農薬、蔵に住み着く微生物たちの力だけで発酵してお酒になるのです。麹菌も自社培養している酒蔵はまれなんだ...

2019/01/25 19:14

うちゅうブルーイング

うちゅうブルーイング宇宙IPA & WHITEHOLE あっという間でした、、、IPAはMosaicホップ WHITEHOLEはCitraとGalaxyホップが宇宙のごとく爆発してます。山梨で農家からスタートしDIYで醸造所を造り、パーマカル...

2019/01/19 14:42

みしま未来研究所

 みしま未来研究所廃幼稚園がお洒落なコワーキングスペースとなりオープン。有志の方々が集まって活動されています。中にあるcafe&bar bloomingにはクラフトビールがたくさん!福屋で販売しているおつま...

2019/01/19 11:25

反射炉ビヤ

     

2019/01/19 10:39

反射炉ビヤ醸造所

先日、反射炉ビヤの醸造所を見学させていただきました。 沢山のことを教えていただきかなり色んなことがインプットできた日。特徴的なホップを控えめに効かせるところが反射炉ビールの良さ。ワイン酵母を使...

2019/01/01 13:00

年末年始のお知らせ

年末年始は10:00からOPENします。12/31〜1/3は11:00から角打ちはじめます。1/1 1/2は、振る舞い酒もあります!#福屋酒店 #裾野市 #年末年始のお知らせ #角打ち

2018/12/26 15:02

ベアードビール

ベアードビール4種入荷しました。・ジュビレーションエール・ばかやろー!エール・やばいやばいストロングスコッチエール・ダークスカイインペリアルスタウト#ベアードビール#bairdbeer#福屋酒店#角打ち