2019/03/22 16:28

配送料のご案内

【配送について】・クロネコヤマト、クロネコヤマトクール便での配送となります。・日時指定が可能です。原則、ご依頼から3日以内に発送予定です。・実店舗とのタイムラグによりお時間頂戴する場合がございます。...

2020/03/22 09:52

uptown

念願の訪問だった店。自家焙煎のコーヒーがウリっぽかったので深夜の一杯。表情を伺われてる気がしたので美味しいと伝えると、何故か中指立ててfuckと言われる。どうやら大のコーヒー飲みであるマスターが自分用...

2020/03/19 17:27

秘蔵酒

 家だとこの料理にはこの酒!的な組み合わせを毎日考えることは難しいので、基本は適当に気分で作ったご飯に飲みたいものを飲む。食中酒をひとつのテーマに仕入れているので、合わないってことはほぼない。...

2020/03/18 23:40

パンとビール

ロシアでジュース感覚で飲まれているパンを発酵させた低アル飲料から着想を得たB&B。パラダイスアレイのパンを使ったほんのりパンの香りがするビール。数年前のパラダイスアレイの記事を読んでいて、culture(文...

2020/03/07 21:54

山伏

和洋中ごちゃまぜアリなのが家ごはんの良いところ。晩酌派の自分達には、食事の幅があるビールが有り難い。わずかに酸と果実感、ドライホップでキリッとしてる。#志賀高原ビール #山伏 #山伏hopandbrett #福屋酒店

2020/03/05 15:45

日本酒になぜ魅かれるか

 当店で取り扱うお酒は、ボディがどっしりしていて、渋さなども感じるかもしれません。ですがインパクトだけではなく、食事に寄り添うような(何か食べたくなるような)お酒です。ひょっとすると、あまり馴染みが...

2020/03/02 16:37

発酵人間

 久しぶりに志人のアルバム聴いてたら、歌詞カードの写真は醪?クレジットみて驚く、寺田本家!そういえばライブの時も一升瓶飲まれてたこと思い出した、あれは香取でしたか。それにしても…今も震えるほどの...

2020/02/24 13:53

酛すり

「甘味や果物の心地よいエステル香のように生理的に好ましい要素だけでは味わいが単調で面白みがなく、酸味・渋味・苦味を含んだ複雑な味わいのほうがおいしいと感じるのが人間の面白いところ。本来は好ましくな...

2020/02/23 14:57

贈り物

贈りものに是非ご利用ください。配色は浮世絵模様を参考にしました。#Repost @summit_saito (@get_repost)・・・福屋酒店さんの包装紙をデザインしました。お酒にまつわるアイテムがちらほら。#summit_works#grap...

2020/02/23 12:38

富士山の日朝搾り

本日富士山の日、白隠正宗朝搾り引き取って参りました。早朝から旨い酒、ダンチュウで紹介されていたなまり節に金山寺味噌を和えたおつまみ、花野子の出張コーヒーもばっちりキメてきました。それではご予約頂き...

2020/02/06 20:24

高松にて

 沁みた。居心地とにかく最高。ありそうでないんだよね。思い出しまた行きたい。行くと思います必ず。@ しるの店 おふくろ 

2020/02/04 12:18

2/23日 富士山の日朝搾り

沼津の高嶋酒造は富士山の伏流水で仕込む酒蔵。自由に持ちかえる人の姿もあります。静岡県民にとっては特別でめでたい2/23富士山の日、白隠正宗朝搾りを販売します。搾りたてを瓶詰めするためおりがらみです。高...

2020/01/29 15:15

2月11日 昔ながらの味噌作り会

味噌作り会 2月11日㈫ 10時から13時料金 6000円税別【麹】寺田本家の発芽玄米麹かむたち【豆】べにや長谷川商店の在来種青大豆今回は在来種の豆にこだわりました。一代限りのF1ではなく代々昔から続く豆。北海...

2020/01/24 14:11

小豆島

保温性が高かったり酸に強い性質から発酵するのにメリットが多い木桶。ホーローと違って微生物も残り続けるから複雑味が増したりして木桶で仕込む酒が増えている一方、木桶職人は全国で一人だけ。発酵文化を守る...

2020/01/10 15:32

鯖の熟れ鮓

魚の保存食品、熟鮓。寿司となりsushiとなった今もこの伝統的な熟鮓が食べられるしあわせ。新鮮さがあり旨味が凝縮されていてほんとに旨いです。入荷してます。#辨天娘 #鯖の熟れ鮓 #熟鮓 #福屋酒店

2020/01/02 16:10

新年のご挨拶

今年も一本一本と向き合ってまいります。よろしくお願いします。お正月振る舞い燗酒やってます。皆んなで手作りした注連縄、今年は伊勢で。#注連縄 #招き猫 #笑門 @ 福屋酒店