2019/10/31 18:03

あいち

あいちトリエンナーレ⇨ スワローで長珍の燗⇨ YMarketでセッションIPL⇨ 味仙で〆 @ 喜楽亭

2019/10/30 16:56

秋の歓び

食欲そそる旬の食材が増え、みんなで食卓を囲むのも楽しい季節🍁先日お招きいただいた食卓はとても素敵で美味しくて…ゴニンムスメ・ハーベストフェスタで歓び増幅。秋あがり生原酒の複雑味×旨味が増した食材の組み...

2019/10/19 14:32

愛國米の田圃へ

遠目にもわかる赤い芒🌾稲刈り前、白隠正宗愛国生酛で使われる南伊豆原産の愛国を復活させた中村さんの田圃へ。昭和初期までは亀の尾、神力と並んで三大品種として栽培されていた愛國の田圃はかなりワイルド。冷害...

2019/10/03 17:26

Yorocco Beer

地元住民達の喉を潤してきたヨロッコビールがついにボトル販売開始。新ブルワリーに伺いました。移転先には箕面ビールから受け継いだ設備でメインとなるセゾンビールを仕込んでいました。入荷したプラムボンセゾ...

2019/10/02 15:16

apple

abbey road 50周年のタイミングで、イギリス原産のappleをいただき🍏ジャムにして渡辺ハム工房さんのレバーペーストにのせる。とまらない  (グラニースミスではなくブラムリーアップル) #渡辺ハム工房 #...

2019/09/28 17:25

香取90

9月9日重陽の節句に発売された香取90 30BYが入荷、29BYとの違いを確かめる。BY別自宅熟成もおすすめ。#香取90 #燗 #生酛 #寺田本家 @ 福屋酒店

2019/09/28 17:18

富士山

富士山を挟んで反対側では、富士鎮火を願う奇祭で山じまい。登山は今がチャンス。#富士山 #霊山 #御師の家 #火祭り #日本三大奇祭

2019/09/26 17:43

酒に夏を教えてやる

〝酒に夏を教えてやる〟案内された屋外の貯蔵タンクにまず驚き。中には5年以上熟成されているものも。日置桜を醸造する鳥取県 山根酒造さんは酒造米強力を復活させた酒蔵。さらに驚いたのは除草剤を使わなければ...

2019/09/16 17:36

ビールサーバーレンタル

BBQ、キャンプ、フェスで、生ビール飲むなら福屋まで!クラフトビールで食欲の秋を楽しんで🍻🍁サーバー、ガスの貸し出しは無料。近場でしたら配達設置も無料ですよー!#福屋酒店 #ビールサーバーレンタル

2019/09/12 13:14

里山リペア

 パーマカルチャーはもともと昔の日本の姿。ただ消費する暮らしは楽だけど、インフラに頼らなくて良い暮らしは災害にも強い。岡山・吉備中央町で行われた里山リペアで三宅洋平氏マットビボウ氏の話を聞いて...

2019/09/04 19:44

裾野阿波踊り

裾野阿波踊りまであと3日。たくさん吞んで踊らにゃ損損。クラフトビールは、Baird beer、反射炉ビヤ、沼津クラフト、west coast brewing 、tiels brewing さん。日本酒は、白隠正宗、英君、にいだしぜんしゅ、寺...

2019/08/27 19:46

隠岐の島

今食べてるのは島根県隠岐の島の藻塩米。玄米を2日ほど浸漬し発芽したら鉄釜で炊いて塩振って食べます。#かわい米や #隠岐の島 #藻塩米コシヒカリ #海士乃塩

2019/08/24 13:16

ホップ収穫

ホップを摘む、クラッシュして何度もビールに投入。これが苦味となり香りとなり。真夏の煮沸、ブルワー仕事は本当大変ですね。我々は冷蔵庫で何度も休んでしまいました。ホップの育て方も教えていただき、分けて...

2019/08/24 13:13

夏

ジャズ喫茶を見つけて、ジョギングしてたことをすっかり忘れた昼下がり。

2019/08/15 13:42

岡山にて

旅先でも立ち寄るのは酒屋さん。岡山には廃校になった小学校の校長室に酒屋さんが!